Wine Box Primitivo (6bt)

Wine Box Primitivo on täydellinen niille, jotka suosivat intensiivisiä, pehmeitä ja ympäröiviä punaviinejä, joille on ominaista runsas ja kypsä hedelmä sekä miellyttävä ja kestävä maku. Valikoima sisältää joitakin mielenkiintoisimmista etiketeistä, joita on tuotettu Apuliassa, ja jotka uskollisesti palauttavat rypäleen lajikeominaisuudet, korostaen alueen Välimeren lämpimää ja aurinkoista profiilia. Suuri viini etelästä, joka on yhä enemmän arvostettu ulkomailla sen välittömän juotavuuden, tyypillisyytensä ja tunnistettavuutensa vuoksi. Ruokapöydässä se sopii erinomaisesti sekoitettuja grilliruokia, naudanlihaa hiilloksella tai vartaassa.

Primitivo, yhdessä Negroamaron kanssa, on Apulian viinintuotannon symboli. Kuitenkin rypälelajike ei ole kotoisin Salentin niemimaalta, vaan se tulee Adrianmeren toiselta puolelta. Sen geneettinen perimä on identtinen erittäin vanhan Montenegron rypälelajikkeen, kratošijan, kanssa, joka saapui Apuliaan kauan sitten ja sai nimen Primitivo sen aikaisemman kypsymisajan vuoksi verrattuna alueen muihin rypäleisiin. Nykyään sitä viljellään lähes koko alueella, mutta on kaksi aluetta, joissa se on erityisen

mielenkiintoisia ja joissa se ilmenee eri profiileissa. Mandurian ja Savan alueella, syvemmillä, savisilla ja hiekkaisilla mailla, se tuottaa voimakkaita ja tiiviitä viinejä, rikkaita ja tiheitä, kun taas kalkkikivimailla ja korkeammalla sijaitsevassa Gioia del Colle -alueella se tuottaa raikkaampia, sujuvampia ja tyylikkäitä viinejä. Jäljellä on vain maistaa erilaisia etikettejä ja valita suosikkisi.