Whisky Single Malt 'Moch' Caol Ila (Confezione)

Caol Ila on gaelinkielinen nimi "Sound of Islay" -nimiselle salmelle, joka erottaa Islay-saarten Jurasta, yksi Skotlannin länsirannikon syrjäisimmistä ja kauneimmista paikoista. Tässä käytettävä ohra on edelleen paikallisesti maltaana Port Ellenissä, ja puhdas lähdevesi virtaa edelleen kalkkikivestä läheisestä Loch nam Banista ennen kuin se laskee kristallinkirkkaana puroon kohti merta Caol Ilassa, kuten se on aina tehnyt. Sitten ovat menneiden sukupolvien jälkeläiset, jotka pitävät paikan perinteitä elossa. Billy Stitchell on tislaamon johtaja ja on työskennellyt siellä vuosia, samoin kuin hänen isänsä, molemmat hänen isovanhempansa ja hänen isoisoisänsä. Tämä keskeytymätön linja on todiste siitä, että perinne ja asiantuntemus ovat keskeisiä näillä alueilla. Caol Ila Moch on rajoitettu erä single malt -viskiä, joka julkaistiin keväällä 2011, alun perin se oli saatavilla vain Diageon "Friends of the Classic Malts" -jäsenille, mutta nyt se on julkaistu, vaikkakin pieninä määrinä, myös viskiin erikoistuneille jälleenmyyjille. "Moch" gaeliksi tarkoittaa "aamu" ja se on nimetty niin, koska se haluaa olla lähtöpiste Caol Ilalle, itse asiassa tämä on heidän.ensimmäinen pullotettu tisle ilman ikäilmoituksia. Tuoksussa on sitruunan, omenan ja vaniljakastikkeen vivahteita, joissa on kuivaa ruohoa ja aavistus savua. Maku on makea ja erittäin pehmeä hyvällä rungolla, turve tuntuu, mutta ei ole hallitseva, sitruunakakun vivahteita ja savua jälkimaussa. Jälkimaku on melko pitkä, kuiva ja savustettu.