Vitovska Cotar 2021

tehtiin ennen vanhaan, käsin puupuristimella. Käyminen on spontaania ja tapahtuu avonaisissa tammitynnyreissä, kun taas kuorimacerointi kestää 7 päivää. Kypsytys on pitkä: 36 kuukautta hiivojen kanssa tammitynnyreissä, ei kirkastusta eikä suodatusta pullotuksen ennen.

Cotar Vitovska on viini, joka pystyy yllättämään, hurmaamaan ja valloittamaan, varmasti sen hypnotisoivasta kullankeltaisesta väristään kultaisilla heijastuksilla. Nenässä kypsän hedelmän aromit kietoutuvat yhteen raikastavan ja liuskekivisen mineraalisuuden kanssa, joka on tyypillistä karstialueelle ja Slovenian Collion rajalle. Suussa mineraalinen sävy hallitsee edelleen näyttämöä ja rikastuttaa todella huomattavaa jälkimakua. Viini, jonka Cotar on tuottanut biodynaamisten periaatteiden mukaan: luonnolliset hiivat, täydellinen kemikaalien puuttuminen ja luonnon sekä sen erityispiirteiden kunnioittaminen. Suuriarvoinen Vitovska.

tehtiin ennen vanhaan, käsin puupuristimella. Käyminen on spontaania ja tapahtuu avonaisissa tammitynnyreissä, kun taas kuorimacerointi kestää 7 päivää. Kypsytys on pitkä: 36 kuukautta hiivojen kanssa tammitynnyreissä, ei kirkastusta eikä suodatusta pullotuksen ennen.

Cotar Vitovska on viini, joka pystyy yllättämään, hurmaamaan ja valloittamaan, varmasti sen hypnotisoivasta kullankeltaisesta väristään kultaisilla heijastuksilla. Nenässä kypsän hedelmän aromit kietoutuvat yhteen raikastavan ja liuskekivisen mineraalisuuden kanssa, joka on tyypillistä karstialueelle ja Slovenian Collion rajalle. Suussa mineraalinen sävy hallitsee edelleen näyttämöä ja rikastuttaa todella huomattavaa jälkimakua. Viini, jonka Cotar on tuottanut biodynaamisten periaatteiden mukaan: luonnolliset hiivat, täydellinen kemikaalien puuttuminen ja luonnon sekä sen erityispiirteiden kunnioittaminen. Suuriarvoinen Vitovska.