Rioja 'Ecologico' Marques de Caceres 2020

Rioja ‘Ekologinen’ on punaviini välittömästi hedelmäisissä aromeissaan, joka kuuluu espanjalaisen Marques de Caceres -viinitilan luomulinjaan. Tilalla omaksuttu moderni ekologinen lähestymistapa koostuu orgaanisten aineiden ja luonnollisten lannoitteiden käytöstä sekä maaperälle että kasveille, käyttäen samalla ainoastaan kuparia ja rikkiä kasvinsuojelussa ja turvautuen kasvipohjaisiin valmisteisiin viinin luonnollisen vastustuskyvyn stimuloimiseksi. Viinitarhassa käytetään myös seksuaalisen hämmennyksen tekniikkaa, joka koostuu hormoneiden vapauttamisesta tuhohyönteisten häiritsemiseksi ja niiden populaation merkittäväksi vähentämiseksi.

Marques de Caceres 'Rioja 'Ekologinen' koostuu Tempranillosta (75%) ja Gracianosta (25%), jotka ovat noin 20-vuotiaista köynnöksistä, jotka on viljelty luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti Finca de Barrio -tilalla kivisillä mailla. Sadonkorjuu tehdään käsin, ja rypäleet valitaan ja säilytetään muutaman tunnin ajan alhaisissa lämpötiloissa. Tämän jälkeen siirrytään murskaamiseen ja alkoholikäymiseen ruostumattomassa teräksessä.hallittu lämpötila, jota seuraa 8-10 päivän uutto kuorilla. Myös seuraava kypsymisaika muutaman kuukauden ajan tapahtuu teräksessä, jotta säilytetään puhtaimmat lajikeominaisuudet ja samalla etsitään makujen keveyttä.

Rioja 'Ekologinen' Marques de Caceresilla on kirkas rubiininpunainen väri. Nenässä nousee esiin marjaisia kuvastoja viinimarjasta ja vadelmasta, yhdistettynä geraniumin ja orvokin kukkaisiin vivahteisiin. Suussa se on herkkä ja samettinen, pehmeillä tanniineilla, erinomaisella suolaisuudella ja suurella aromikestolla. Täydellinen Rioja nautittavaksi nuorena sen huomattavan saavutettavuuden ja välittömyyden vuoksi.