'Untitled' Villa Job 2023

"Untitled" on puhdas Friulano, joka edustaa Villa Jobin tuotevalikoiman laadullisia huippukohtia. Tämä on valkoviini, jota viinitila lähestyy kunnioituksella, varoen vääristämästä Friulin viinituotannon ykkösrypälettä. Se on todellinen symboli, jota Villa Job ei halua "nimittää" uudelleen, vaan päättää kutsua sitä "Untitled", jotta nimi ei vie sen merkitykseltä. Olemme tekemisissä persoonallisuudella ja luonteella varustetun pullon kanssa, joka johtuu Villa Jobin halusta viininvalmistusvaiheessa suorittaa kuorimacerointia, jotta aromiprofiilia rikastettaisiin. Erinomainen kaikille aterioille, se on Friulano, joka sopii hyvin erilaisiin resepteihin ja gastronomisiin valmisteluihin.

Villa Jobin "Untitled" valmistetaan ehkä alueen Friuli Venezia Giulia viinituotannon edustavimmasta rypäleestä: Friulanosta. Tämä lajike kasvaa guyot-järjestelmällä keskitiheyksisillä mailla, joissa on savimaata, savea ja hiekkaa, noin 90 metriä merenpinnan yläpuolella. Kuorimacerointi kestää

kaksi päivää, ja se tapahtuu sementtitankeissa; fermentaatio tapahtuu spontaanisti, myös malolaktinen, kiitos alkuperäisten hiivojen läsnäolon. Se pullotetaan suodattamatta ja siirretään kypsymään tynnyreihin, jossa se kypsyy 9 kuukautta.

Valkoviini "Untitled" ilmoittaa itsensä näkemässä keltaisen oljen värin, joka on erityisen voimakas. Tiivis ja rikas tuoksu, jossa kypsän hedelmän nuotit vuorottelevat hunajan vivahteiden ja aromaattisten yrttien muistoilla. Maistettaessa se on keskipainoinen, suu laaja ja miellyttävä, jossa on raikkaita ja mineraalisia vivahteita, jotka tekevät juomisesta miellyttävää. Etiketti, jolla Villa Job viinitila kertoo alueen terroirista yhdellä sen edustavimmista ja historiallisista symboleista, Friulano-rypäleestä.