'U Veciu' Possa 2022

Viinitila Possa ilmaisee "U Veciu" kautta koko Ligurian maiseman voiman: voimakkaasti luonteenomainen ja ympäröivä tunne, valkoinen viini, joka herättää aisteissa kallioiden lämmön ja aaltojen suolan. Harvinainen lajike, joka sitoutuu täydellisesti Cinque Terren terroiriin ja onnistuu luomaan syvästi Välimerellistä sielua omaavan viinin. Tuotanto on pääasiassa luottamuksellista, noin 900 pulloa vuodessa.

“U Veciu” Possa-viinitilalta on hyvin henkilökohtainen tulkinta Cinque Terren alkuperäisestä valkoviinilajikkeesta, jota Heydi Samuele Bonanini viljelee vain 3.000 neliömetrin mikroparcelissa, joka sijaitsee Riomaggioren alueella. Nuoret viinit, keskimäärin kymmenen vuotta vanhoja, ovat juurtuneet hiekkakivipohjaan, jyrkänmeren äärellä: jyrkät rinteet tekevät rypäleiden keräämisestä veneestä helpompaa kuin jalkaisin kentälle menemisestä. Rivistöt osoittavat huomattavaa istutus tiheyttä, jopa 6.000 köynnöstä hehtaarilla, kun taas maatalouden hoitofilosofia seuraa täysin luonnollista lähestymistapaa.luonnollisuus, ilman synteettisten kemikaalien käyttöä ja erittäin alhaisilla sadoilla. Rypäleet puristetaan ja spontaani käyminen tapahtuu vain alkuperäisten hiivojen avulla: lehtikuusipuussa, kuorimacerointi kestää jopa 80 päivää. Käymisastia on peräisin unkarilaisen tynnyrinvalmistajan työstä, joka on taitavasti käyttänyt erityisen neutraalia puulajia, rakennettu merkittävällä paksuudella mikro-oksidoinnin vaikutuksen rajoittamiseksi.  Sulfittien kokonaisarvo on lopulta noin 13 milligrammaa litraa kohti.

“U Veciu” Possa-viinitilan ulkonäkö ilmaisee lämpimiä oranssin keltaisia sävyjä, kultaisilla heijastuksilla. Tuoksu on täysin vangittu Välimeren luontoon: villit pensaat sitoutuvat teräviin sitrushedelmäisiin aromeihin, kun taas meripuiden balsaminen ja hartsi sulautuvat voimakkaimpiin jodi- ja suolapitoisiin tuntemuksiin. Maistaminen on lämmintä ja syvästi mineraalista, elinvoimaisen raikkauden tukemana ja tanniinigripillä, joka ympäröi pysyvää suolapitoista jälkeä.