Trento Spumante Brut Revì 2021

Revìn Trento Brut -kuohuviini on erittäin eklektinen kupliva, joka on miellyttävä juoda monenlaisissa tilaisuuksissa. Etiketti, joka, kiitos sen oleskeluajan hiivalla, saa arvostusta hyvän monimutkaisuuden vuoksi suussa, kun taas nenä valloittaa harmonialla, joka syntyy hedelmäisten nuottien ja kukkaisten viittausten välillä. Revì, kellari, joka on useiden vuosikymmenten ajan voinut ylpeillä vahvalla siteellä alueeseen, esittelee tämän pullon yhtenä nimistä, joita kannattaa pitää silmällä Klassisen menetelmän tuotannossa Trentinossa.

Brut Trento -kuohuviini valmistetaan Revìn kellarissa 75 %:sta Chardonnayta, johon lisätään 25 % Pinot Noir -rypäleitä. Näiden kahden lajikkeen viinit kasvavat arvostetussa Trento DOC:ssa, joka on tärkeä nimitys kuohuviinien tuotannossa Italiassa. Rypäleet, keräyksen jälkeen, poistetaan välittömästi ja marjat siirtyvät puristusvaiheeseen. Tästä prosessista saatu mehu käy ensimmäisen kerran ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, kun taas toinen käyminen tapahtuu – kuten protokollassa Klassisen menetelmän toteuttamiseksi.Klassinen – pullossa. Kuohuviini kypsyy hiivoilla kolme vuotta, kunnes pullottaminen, annostelu ja pullotus aloitetaan.

Tämä Trento Spumante Brut kehittyy lasissa voimakkaasti kultaisena, hienojakoisella ja kestävällä kuplinnalla. Tuoksu, joka ympäröi nenää, kertoo hienovaraisia ja herkkiä nuotteja, joissa hedelmäiset ja kukkaiset tuntemukset vuorottelevat sitrushedelmien vivahteiden ja hiivojen sekä leivonnaisten viittauksilla. Maku on hyvässä tasapainossa, ja se tulee suuhun elegantisti, korostaen virkistävää mineraalista vivahdetta. Trentino-kuohuviini, jonka on valmistanut Revì-viinitila, sopii hyvin jokaiseen tilaisuuteen, aperitiivista koko ateriaan.