Tintilia 'Lagena' Angelo d'Uva 2021

Angelo Uvan Tintilia “Lagena” on molisilainen punaviini, joka tuo esiin alueen alkuperäislajikkeiden merkityksen. Tintilia on tosiaan tyypillinen rypäle alueelle, jota on vasta äskettäin alettu nostaa laadultaan, luoden mielenkiintoisia tuotteita, kuten tämä Angelo Uvan viinitilalta. Etiketti, jolla on intensiivisiä tuoksuja, esittelee kauniin harmonian nenän ja suun välillä, jossa muistot hajuanalyysistä palaavat. Pullo, jolla on monia hyviä puolia, voi myös kypsyä vielä seuraavat neljä tai viisi vuotta.

“Lagena” Angelo Uva on puhdas Tintilia, vähän tuottava alkuperäislajike Molise-alueelta, joka on kuitenkin äskettäin löydetty ja arvostettu innokkaiden viininviljelijöiden toimesta. Se kasvaa viinitarhoilla, joilla on savi- ja kalkkikivipohja, ja jossa käytetään vastasäleikköä Guyot-leikkauksella. Viininvalmistusvaiheessa suoritetaan 10 päivän kuorimacerointi 25 asteen lämpötilassa. Lopullinen kypsytys kestää 18 kuukautta, ja se tapahtuu täysin ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Pullotuksen jälkeen, ennenkauppaan tuomisen jälkeen, viini lepää vielä muutaman kuukauden lasissa, jotta se stabiloituu parhaalla mahdollisella tavalla.

“Lagena” Tintilia kehittyy lasissa kauniilla rubiininpunaisella värillä, jota läpäisevät hienot violettiset vivahteet, jotka näkyvät selvästi viinin kynnen kohdalla. Nenä avautuu herkille kukkaismuodoille, joita rikastuttavat sitten Välimerelliset ja hedelmäiset vivahteet, kun taas lopussa tuntuu myös kevyt balsaminen sävy. Se tulee suuhun keveydellä ja elinvoimaisuudella, korostaen hyvää runkoa ja hyvin tanniinista, pehmeää siemausta; päättyy suolaisella jälkimaulta. Etiketti, joka korostaa alkuperäislajiketta, joka on tyypillinen Molisen sisämaan kukkuloilla, muistuttaen meitä siitä, kuinka nämä lajikkeet muodostavat valtavan viiniperinnön, joka erottaa italialaisen viinitarjonnan muista Euroopan maista.