Timorasso 'Fausto' Vigne Marina Coppi 2023

Timorasso '”Fausto” on kunnianoso Fausto Coppille, Italian pyöräilyn myytti, nykyisten Vigne Marina Coppi -viinitilan omistajien isoisä. Se on persoonallinen valkoviini, joka on alessandrino piemonteselaisen terroirin ilmentymä, joka jo nyt kertoo elegantista ja miellyttävästä sielustaan, mutta joka muutaman vuoden pullokypsymisen jälkeen saavuttaa kehityksensä huiput, tuoden mukanaan vielä suurempaa raikkautta ja mineraalisuutta suussa. Identiteetti- ja alueviini, täydellinen seuraksi iltoihin, joissa kala on pääosassa.

Tämä valkoviini “Fausto” on Timorasso, joka syntyy samannimisistä paikallisista rypäleistä tortonese-alueella, joka sijaitsee Alessandrian maakunnan itäosassa, Piemonte. Tämän lajikkeen köynnökset kasvavat Gabetto- ja Montagnina-cruissa, jotka ovat rikkaita kalkkikivimarleista, ja viinitarhoissa, joiden kaltevuus saavuttaa jopa 35%. Rypäleet, jotka kerätään käsin laatikoihin Vigne Marina Coppi -tiimin toimesta, puristetaan kevyesti sadonkorjuun jälkeen ja käyvät teräksessä ilman malolaktista käymistä. Viini kypsyy 10 kuukautta teräksessä hienoissa sakkoissa, ja pullotuksen jälkeen se kypsyy vielä 10 kuukautta suoraan lasissa.

“Fausto” on Timorasso, joka lasissa paljastaa kevyen kultaisen sielun, ei liian tiivistetty. Tuoksut, jotka ympäröivät nenää, kertovat monimuotoisesta valikoimasta, jossa aromaattiset yrtit vaihtelevat sitrushedelmien tuntemusten ja merellisten vivahteiden välillä. Maistettaessa se on hyvän kehon omaava, viehättävä, tasapainoinen, ja siinä on raikas ja suolainen maku, joka päättyy erinomaisella pitkäkestoisuudella. Juotava heti tai jätettävä kellariin muutamaksi vuodeksi.