Timorasso 'Derthona' Vite Colte 2024

Piemontelaisen Vite Colte -tuottajan laaja Timorasso Derthona erottuu kukkamaisella ja mineraalisella aromiprofiilillaan, jotka ovat tyypillisiä kuvastoja lajikkeelle. Vite Colte on yksi Italian tärkeimmistä osuuskuntaviinitiloista, joka sijaitsee Barolon kunnassa Langhe-alueella, mutta keskittyy Basso Piemonte -alueen tärkeimpien nimitysten tuotantoon, mukaan lukien Colli Tortonesi Derthona. Tämä nimitys kuuluu Alessandrian maakuntaan, tarkalleen ottaen Tortonan kaupungin alueelle, joka tunnettiin muinaisuudessa nimellä Derthona.

Vite Colte Derthona Timorasso valmistetaan pelkästään samannimisistä paikallisista rypäleistä, jotka kasvavat pääasiassa savisilla mailla, joissa on hyvä kalkkipitoisuus. Kellariin tuodut rypäleet puristetaan ensin hellävaraisesti, minkä jälkeen ne altistuvat muutaman tunnin kylmälle esikäymiselle. Ainoastaan ensimmäisestä puristuksesta saatu viini käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa 16-18 °C. Tämän jälkeen nestettä kypsytetään vähintään vuoden ajan hienoissa sakkoissa teräksessä pullotukseen saakka.lopussa.

Vite Colte -osuuskunnan Derthona Timorasso -viinillä on intensiivinen vaaleankeltainen väri. Tuoksussa on havaittavissa kukkaisia aromeja valkoisista kukista ja akasiankukista, yhdistettynä keltaisen persikan ja sitrushedelmien hunajan nuotteihin. Selkeät mineraaliset vivahteet tulesta täydentävät tuoksukokemusta. Maku on hyvän kehon ja monimutkaisuuden omaava, suolainen ja aromiltaan kestävä, raikkaalla mineraalisella päätöksellä, joka tasapainottaa tärkeää rakennetta. Tämä on Timorasso, jolla on erinomainen pitkäikäisyys ja tasapaino, ja se sopii hyvin kermaisten risottojen, maukkaiden merenelävien valmistusten ja jopa valkoisten lihojen kanssa.