Teroldego 'Grill' Eredi di Cobelli Aldo 2017

”Grill” Eredi di Cobelli Aldo -viinitilalta on Teroldego, joka on tuotettu Trentinon arvokkaimmasta punaisesta paikallisrypäleestä. Se on viini, jolla on tyypillinen alueellinen maku, joka yhdistää klassiset hedelmäiset nuotit rypäleestä myös eleganttiin evolutiivisten aromien joukkoon, jotka johtuvat puussa kypsymisestä. Se on hyvästä rungosta ja rakenteesta koostuva punaviini, joka sopii erinomaisesti alueen tyypillisten ruokien kanssa.

”Grill” Teroldego, jonka on tuottanut Eredi di Cobelli Aldo, syntyy Sorni-vuoristossa, viileässä ilmastossa, jota aina lieventää Ora, tuuli, joka nousee Adige-laaksoa Garda-järveltä iltapäivisin. Cobelli-perhe on viljellyt viinitarhaa useiden sukupolvien ajan, jatkaen viinien tuottamista perinteiden mukaisesti, erityisesti alueen historiallisten rypäleiden kanssa. Teroldego-viinitarhat sijaitsevat 300 metrin korkeudella merenpinnasta ja niitä viljellään erittäin rikkaita kipsi- ja kalkkikivimailla. Käyminen tapahtuu puussa, ja kuorimacerointi kestää pari viikkoa. Se kypsyy 12 kuukautta barrique-tynnyreissä ja 10 hehtolitrin puutynnyreissä ja viimeistelee kypsymisen.toiset 12 kuukautta puussa.

Punaviini "Grill" on klassisen tyylin viini, jota luonteenomaiset Sorni-alueen maaperät antavat selvästi mineraalisen ja suolaisen leiman viineille. Lasissa se esittäytyy intensiivisen ja tumman rubiininpunaisena. Tuoksussa avautuu mustaherukan, mustikan, pienten tummien marjojen, aluskasvillisuuden, humuksen ja hienojen mausteiden aromeja. Suussa on hyvä rakenne, jossa tanniininen rakenne on hyvin integroitu viinin runkoon. Aromit ovat hienovaraisia, ja niitä seuraa hieman mantelinen sävy. Jälkimaku on kestävä, raikas ja suolainen.