Taurasi 'Naturalis Historia' Mastroberardino 2017

Campanialainen punaviini Taurasi "Naturalis Historia" on viini, joka syntyy Mastroberardinon vanhoista Aglianico-viiniköynnöksistä Mirabella Eclanon tilalla. Se on tärkeä, jyrkkä tuote, jossa on runsas tuoksu ja täyteläinen maku. Tämä etiketti, näiden erityispiirteiden ansiosta, on erinomainen kypsymiskyky, mikä takaa sen, että se voi esittäytyä moitteettomasti jopa seitsemän, kahdeksan vuoden kuluttua.

Mastroberardinon "Naturalis Historia" on Taurasi, joka syntyy puhtaan suuren punaviinirypäleen, Aglianicon, käytöstä. Viiniköynnökset, joiden ikä on noin 40 vuotta, juurtuvat noin 400 metrin korkeudella merenpinnasta sijaitseviin viinitarhoihin, jotka ovat luonteeltaan hiekka-multaa. Mehu käy pitkään kuorissa, käymällä teräksisissä säiliöissä hallitussa lämpötilassa. Tämän jälkeen seuraa kypsyminen, joka sisältää kaksivaiheisen prosessin: ensin 24 kuukautta hitaasti kypsymässä tynnyreissä, ja sitten, pullotuksen jälkeen, vielä 30 kuukautta suoraan lasissa ennen kaupallistamista.

Taurasi "Naturalis Historia" esittäytyy silmille syvän rubiininpunaisena ja vähän läpikuultavana, ja siinä on kevyitä granatin sävyjä. Tuoksussa on runsas ja runsas profiili, jossa hedelmämarmeladin ensimmäisten nuottien jälkeen tuntuu mausteisten tuntemusten sekoitus, jota leimaa myös kevyt boisé-profiili. Suussa se on erinomainen, lihaksikas, ja siemaus, jossa raikkaus ja tanniinisuus ovat hyvin harmonisoitu keskenään. Se päättyy jälkimakuun, jossa on maku, joka muistuttaa aromaattisia yrttejä. Suuri tuote Mastroberardinolta, joka tämän vuosikerran myötä saa kansallisen ja kansainvälisen kritiikin yksimielisesti huippupisteillä; kokeiltava, jotta voi haastaa itsensä suuren etelä-italialaisen punaviinin kanssa.