Syrah 'Collezione Privata' Isole e Olena 2020

Syrah "Collezione Privata" Isole e Olena tuotetaan alueella, joka sijaitsee Firenzan ja Sienan maakuntien välillä. Viinitila on ollut perheomisteinen 50-luvulta lähtien, jolloin De Marchin perhe päätti investoida muutamaan maapalstaan Toscanassa. Vuonna 1976 Paolo De Marchi antoi merkittävän sysäyksen toiminnalle, hänen kokemuksensa Napa Valleyssä: päivitetyt ja modernit viinitekniikat, kansainvälisten rypälelajikkeiden yhdistäminen jo olemassa oleviin Sauvignon- ja Canaiolo-lajikkeisiin sekä parempi laatu jokaisessa kaupankäynnissä olevassa pullossa. Nykyään toiminta on edelleen hänen hallinnassaan ja päivittäinen työ viinitarhoilla ja kellarissa saa jatkuvasti hyväksyntää ja tunnustusta.

Syrah "Collezione Privata" Isole e Olena -rypäleet kasvavat viinitarhoilla, jotka ulottuvat noin 56 hehtaarin kokonaan viinitettyyn alueeseen. Korkeus merenpinnasta on 400 metriä ja altistus on ihanteellinen, koska auringonsäteet saavuttavat jatkuvasti rivit varmistaakseen rypäleiden täydellisen kypsymisen sadonkorjuun aikana. Työ viinitarhoilla on suuntautunut ympäröivän ekosysteemin kunnioittamiseen: mäkiset maaperät, jotka koostuvat pääasiassa savesta ja hiekasta, ympäröivät tiheitä metsiä. Rypäleiden keruu tapahtuu käsin syyskuun toisella viikolla; kellarissa tapahtuu alkoholikäyminen teräksessä, jota seuraa pitkä kypsytys ensin barrique-tynnyreissä ja sitten suurissa tynnyreissä.

mäkiset maaperät, jotka koostuvat pääasiassa savesta ja hiekasta, ympäröivät tiheitä metsiä. Rypäleiden keruu tapahtuu käsin syyskuun toisella viikolla; kellarissa tapahtuu alkoholikäyminen teräksessä, jota seuraa pitkä kypsytys ensin barrique-tynnyreissä ja sitten suurissa tynnyreissä.

Syrah "Collezione Privata" Isole e Olena -viinin väri on intensiivinen rubiininpunainen, jossa on violetteja vivahteita. Tuoksussa havaitaan metsän punaisia marjoja, kuten vadelmaa ja viinimarjaa, makeita mausteita, kuten vaniljaa, ja lopuksi nahka- ja tumma suklaanuotteja; maku on pyöreä, eloisa ja elegantti, pehmeiden ja hyvin integroitujen tanniinien kanssa, jotka houkuttelevat juomaan lasi toisensa jälkeen. Suositellaan yhdistettäväksi punaliha-aterioihin, jotka on valmistettu perinteisten toscanalaisten reseptien mukaan, keski-ikäisiin leikkeleisiin ja ensimmäisiin ruokiin, jotka on maustettu monimutkaisilla kastikkeilla; myös mielenkiintoinen yhdistelmä kypsytettyjen lehmänmaidosta valmistettujen juustojen kanssa. Ihanteellinen talvi-iltaan takkatulen äärellä hyvän kirjan kanssa, nauttien huolellisen ja tietoisesti tehdyn tuotteen hedelmistä, joka osaa korostaa toscanalaisten maaperien mahdollisuuksia.