Syrah Cantine Fina 2023

Cantine Finan Syrah on punaviini, joka on valmistettu Ranskan Rhône-laaksosta kotoisin olevasta jalosta rypälelajikkeesta, joka on löytänyt Siciliasta toisen kotinsa. Marsalan alueen aurinkoisen ja tuulisen ilmaston ansiosta tämä rypäle ilmaisee itsensä erinomaisella laadulla, sillä siinä on lämpimämpi ja välimerellinen profiili, joka on pehmeä ja runsas, tyypillinen ilmentymä terroirin ominaisuuksista. Puussa kypsyminen mahdollistaa täydellisen aromakehityksen, joka pehmentää sen jyrkkiä tanniineja ja tarjoaa intensiivisen, rikkaan ja kiehtovan makuspektrin, jossa on terroirista peräisin oleva suolainen ja merellinen vivahde. Se on täydellinen punaviini yhdistettäväksi paistettuihin punaisiin lihoihin, grillattuihin lihoihin tai riistaan.

Cantine Fina Syrah on Siciliassa jo pidempään pidetty paikallisena rypälelajikkeena, sillä sen historiallinen läsnäolo saarella on niin tuttu. Yhdessä Cortonan alueen kanssa juuri Sicilia tuottaa mielenkiintoisimmat italialaiset versiot tästä kiehtovasta viinistä, joka parhaimmillaan tarjoaa aromispektrin, joka vaihtelee kukkaisesta, hedelmäisestä ja mausteisesta, monimutkaisella ja viehättävällä tavalla. Cantine Fina viljelee pohjoisessa Marsalasta, sisämaan ensimmäisellä vyöhykkeellä, joka nousee suolalaiturin ja Stagnonen saarten luonnonsuojelualueen rannikolta sisämaahan. Tila kattaa noin 50 hehtaaria, joiden sydämenä on vanha baglio. Ilmasto ja viljelykelpoiset maat tekevät tästä Länsi-Sicilian kulmasta ihanteellisen paikan viininviljelyyn. Viinit sijaitsevat luonnollisessa ympäristössä, joka on täynnä biodiversiteettiä, ja niitä viljellään luomuviljelymenetelmällä, käyttäen vain rikkiä ja kuparia. Yrityksen filosofia on tuottaa viinejä, joilla on tyypillisesti alueellinen, välimerellinen ja merellinen ilme.

Sicilian Fina-viinitilan Syrah on mielenkiintoinen tulkinta tästä vanhasta ranskalaisesta rypälelajikkeesta, joka synnyttää Côte-Rôtien ja Hermitagen kotimaassa poikkeuksellisen hienoja ja elegantteja punaviinejä. Fermentointi tapahtuu lämpötilaa kontrolloiduissa teräksisäiliöissä. Pullotusta ennen viini kypsyy 12 kuukautta tammitynnyrissä. Lasissa se esittelee syvän rubiininpunaisen värin, jossa on granaatinhehkuisia heijastuksia. Tuoksu muistuttaa violettia, karhunvatukoita, punaisia viinimarjoja ja tummia marjoja, aluskasvillisuuden vivahteita, tummaa kaakaota ja mausteita. Suu on rakenteellinen, tiheä tanniiniverkko ja kypsä, runsas hedelmä. Loppu on pitkä ja harmoninen, mausteisten ja mustapippuristen nuottien sulkeutuessa.