Spumante Metodo Classico di Nerello DBE - Tenuta Solisciaro 2022

Nerello Dosaggio Zero DBE – Tenuta Solisciaro:n klassinen menetelmäkuohuviini on kuohuviini, jolla on eloisa mineraalipersoonallisuus, ja se on tuotettu Etna-vuoren rinteillä De Bartoli -perheen toimesta. De Bartolit eivät ole uusia korkealaatuisten klassisen menetelmän kuohuviinien tuotannossa, jotka ovat peräisin Sisilian alkuperäislajikkeista, erityisesti 'Terzavia'-kuohuviinien valikoimassa, jotka on valmistettu Marsalan alueella paikallisista rypäleistä. Tämän Nerello-klassisen menetelmän kuohuviinin myötä siirrymme saaren vastakkaiselle puolelle, paikkaan, jossa De Bartoli -perhe kirjoittaa uutta lukua sen loistavassa viiniperinteessä. 

DBE – Tenuta Solisciaro Nerello Dosaggio Zero klassinen menetelmäkuohuviini valmistetaan puhtaista Nerello Mascalese -rypäleistä, jotka kasvavat vulkaanisilla maaperillä yli 700 metrin korkeudessa merenpinnasta, mikä on olennaista rypäleiden orgaanisten happojen säilyttämiseksi. Kellariin tuodut rypäleet puristetaan pehmeästi suoraan, minkä jälkeen mehu käy alkoholisesti ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa.valvottu. Pohjana oleva kuohuviini kypsyy teräksessä hienojen sakkojen päällä 6 kuukauden ajan, jonka jälkeen pullotetaan perinteisellä menetelmällä, johon liittyy vähintään 18 kuukauden lepo hiivojen päällä. Kuohuviini käy lopuksi läpi dégorgementin ja täytetään samalla viinillä, joten siihen ei lisätä sokeria. 

Nerello DBE – Tenuta Solisciaro De Bartoli Dosaggio Zero Kuohuviini on kirkkaan vaaleankeltainen, jossa on kevyitä kuparinsävyjä ja hienoa, kestävää kuplintaa. Tuoksussa on miellyttäviä valkoisen persikan, greipin, syreenin ja mantelin aromeja, yhdistettynä mineraalisuuteen, joka muistuttaa grafiittia. Makua raikas ja syvä, jossa on herkullista suolaisuutta, joka ohjaa eleganttiin ja pitkäkestoiseen jälkimakuun.