Spumante Metodo Classico Cuvée Nature Nicola Gatta

Spumante Metodo Classico Cuvée Nature on Nicola Gattan käyntikortti, makuisa ja tyydyttävä kupliva viini, joka on helppo juoda. Nicola Gatta on todellinen esiintyjä, Franciacorta-artesaanin keulakuva, sekä hienostuneiden ja monimutkaisten juomien ansiosta että hänen vetovoimaisen intohimonsa ja ystävällisen käytöksensä vuoksi. Gussagossa, kunnassa, joka on jo kuuluisa joidenkin erinomaisien paikallisten tuottajien saavuttamasta laadusta, Nicola viljelee viisi ja puoli hehtaaria Chardonnay- ja Pinot Nero -viinitarhoja noudattaen biodynaamisen viljelyn periaatteita ja sulkien näin pois kemiallisten tai synteettisten aineiden käytön, jotta maaperän ja kasvien elinvoimaisuus säilyisi. Hänen kuohuviinilinjansa jakautuu hiivasäilytysaikojen mukaan, jotka vaihtelevat 30:stä 70:een kuukauteen monimutkaisuuden ja tunteiden kasvaessa. Franciacorta, jota rakastamme ja jota tarvitsemme.

Metodo Classico Cuvée Nature saadaan pääasiassa Chardonnay- ja Pinot Nero -rypäleistä, jotka tulevat 400 metrin korkeudelta Gussagosta. Viinitarhoilla, kuten jo mainittiin, harjoitetaan biodynaamista viljelyä, kun taas kellarissa jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä perusviineille ja pullokäymisellä, jota seuraa pitkä hiivasäilytys.

biodynaamista, kun taas kellarissa jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä perusviineille ja pullokäymisellä, jota seuraa pitkä hiivasäilytys.

Cuvée Nature esittäytyy lasissa hienoilla ja kestäville kuplille ja vaaleankeltaiselle värille. Tuoksu on raikas ja erittäin puhdas, yksinkertainen mutta samalla ei ilman yksityiskohtia: siellä on sitrushedelmien kuorta, vihreää omenaa ja leipäkuorta, jotka seuraavat toisiaan spontaanissa ja elinvoimaisessa dynamiikassa. Makua on mehukas mutta hoikka, täydellisesti tasapainossa raikkauden ja suolapitoisuuden välillä. Klassinen menetelmä joka on pakottava juoda, uskollinen kumppani aurinkoisille päiville ja muillekin.