Spumante Metodo Classico Brut 'Contea Sclafani' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2021

Spumante Brut "Contea Sclafani" Regaleali Tasca d'Almerita syntyy Sisiliassa, tarkalleen ottaen Palermon maakunnassa. Viinitila on yksi Sicilian viinialan tunnetuimmista, sillä perheessä on siirretty intohimoa ja kokemusta alalla jo kahdeksan sukupolven ajan. Tasca-perhettä edustavat nykyään Alberto ja Giuseppe, jotka ovat osanneet hyödyntää perhesiteen ja päivittäin viinitilalla hengitetyn intohimon, suuntaamalla kaiken tämän tulevaisuuteen katsoen kestävyys ja biodiversiteetin kunnioittaminen.

Spumante Brut "Contea Sclafani" Regaleali Tasca d'Almeritan Chardonnay-rypäleet tulevat Cava Rina -viinitarhalta, joka kattaa noin 16 hehtaaria. Ne sijaitsevat noin 500 metriä merenpinnan yläpuolella ja kasvit ovat noin 28 vuotta vanhoja. Suunta on etelä/luoteeseen, ja auringonvaloa on runsaasti, mikä on olennaista rypäleiden kypsymiselle. Ilmasto on leuto talvella ilman kosteutta ja kuuma ja kostea kesällä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin elokuun lopulla, ja viinitilalla tapahtuu fermentaatio.malolaktinen ja alkoholinen klassisen menetelmän sääntöjen mukaan, toisen fermentoinnin kanssa pullossa. Kypsyy 24 kuukautta hiivoilla.

Näköaistilla Spumante Brut "Contea Sclafani" Regaleali Tasca d'Almerita on kultainen väri, jossa on kirkkaat heijastukset ja hieno, kestävä kuplinta. Aromien kukka on laaja ja muistuttaa kypsistä keltaisista hedelmistä ja tuoreesta leivän kuoresta; maku on täynnä kermaisuutta ja pehmeyttä, tasapainotettuna raikkaudella, joka houkuttelee juomaan lasi toisensa jälkeen. Suositellaan tarjoiltavaksi grillattujen kalapohjaisten ruokien, äyriäisten ja nilviäisten kanssa; mielenkiintoinen myös ensimmäisten ruokien kanssa, jotka on maustettu kauden vihanneksilla. Tuote sopii muodollisiin aperitiiveihin, jakamalla lasissa viini, joka on tulosta huolellisesta työstä ja kokemuksesta.