Schiava 'Fallwind' San Michele Appiano 2021

herkkää murskausta varten, jossa, kun mehu on vapautettu, rypäleet fermentoidaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä hallitussa lämpötilassa, kuorimaceroinnin kanssa. Alkoholifermentoinnin päätyttyä siirrytään murskaamiseen ja seuraavaan viinien erottamiseen, jonka jälkeen viini siirretään suuriin puutynnyreihin, joiden koko on 70-100 hehtolitraa, joissa se käy läpi malolaktisen fermentoinnin ja kypsyy sitten vähintään 5-6 kuukautta, ennen kuin se pullotetaan ja tulee saataville yleisölle.

"Fallwind" Schiava San Michele Appianon viinitilalta esittäytyy keskitason rubiininpunaisena. Tuoksussa esiintyy punaisen hedelmän aromeja, kuten kirsikkaa, viherherukkaa ja metsämansikkaa, kukkaisia nuotteja violetista ja ruususta, kevyitä mausteisia vivahteita ja häivähdys hattaraista sokeria. Suussa se on pehmeä, kuiva ja hedelmäinen, ja siinä on miellyttävä eleganssi ja hienostuneisuus.

herkkää murskausta, jossa, kun mehu on vapautettu, rypäleet fermentoidaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä hallitussa lämpötilassa, kuorimaceroinnin kanssa. Alkoholifermentoinnin päätyttyä siirrytään murskaamiseen ja seuraavaan viinien erottamiseen, jonka jälkeen viini siirretään suuriin puutynnyreihin, joiden koko on 70-100 hehtolitraa, joissa se käy läpi malolaktisen fermentoinnin ja kypsyy sitten vähintään 5-6 kuukautta, ennen kuin se pullotetaan ja tulee saataville yleisölle.

"Fallwind" Schiava San Michele Appianon viinitilalta esittäytyy keskitason rubiininpunaisena. Tuoksussa esiintyy punaisen hedelmän aromeja, kuten kirsikkaa, viherherukkaa ja metsämansikkaa, kukkaisia nuotteja violetista ja ruususta, kevyitä mausteisia vivahteita ja häivähdys hattaraista sokeria. Suussa se on pehmeä, kuiva ja hedelmäinen, ja siinä on miellyttävä eleganssi ja hienostuneisuus.