Sauvignon Jermann 2024

Jermannin Sauvignon on "kiipeilyyn" tarkoitettu valkoviini: jokaisen siemauksen välillä se osaa valloittaa maistajansa, nousemalla rytmissä, askel askeleelta, joka kerta parempana kuin edellinen, ja se yhdistyy miellyttävästi juomiseen. Autenttinen ja opettavainen ilmentymä Sauvignon-rypäleestä, joka on valmistettu puhtaasti friulilaisessa maaperässä, joka tuottaa nenään voimakkaita lajikeherkkuja, kuten minttua, sambukankukkia ja vihreää pippuria, jotka tukevat hyvin tasapainoista siemausta raikkauden ja suolaisuudensa välillä. Täydellinen kumppani kalapitoisille lounaillesi!

Sauvignon-rypäleet, jotka antavat elämän tälle historialliselle Jermannin viinille, tulevat alueelta, jolla on suurta poikkeuksellisuutta ja laatua: Collio. Sen maaperä on rikas alueen tyypillisistä savista ja hiekkakivistä, ja tunnettu kivinen alusta, paikallisesti kutsuttu "Ponca", tämä terroir pystyy antamaan luonnollista monimutkaisuutta rypäleille, joita se kasvattaa ja vaalii. Huolenpito maasta, intohimo ja innovaatio ovat tämän friulilaisen todellisuuden avainsanoja. Käsin kerättyjen rypäleiden sadonkorjuu tuo kellariin terveitä hedelmiä, jotka sitten valmistetaan säiliöissä.terästä, jossa viini kypsyy alkoholikäymisen jälkeen 6 kuukautta, hienontaa omia sisäisiä ominaisuuksiaan ennen pullotusta.

Jermannin Sauvignon loistaa silmissä eloisassa intensiivisessä heinänkeltaisessa värissä. Nenässä se herättää sitrushedelmäisiä tuntemuksia, passionhedelmää, tuoretta minttua ja tomaattilehteä, jossa on voimakas viittaus sambukankukkaan. Suussa se on kuiva, täyteläinen, tyylikäs, raikas ja suolainen, joka päättyy miellyttävän balsamisiin viittauksiin. Yhdistelmät voivat vaihdella arvokkaista raaka-aineista, ensisijaisesti kalasta, kuten lohesta ja turskasta, aina yksinkertaisiin valmistuksiin. Viini, joka osaa luoda kuvia ja tarinoita, joka osaa keskustella, jättäen unohtumattoman muiston.