Sauvignon Riserva 'Grici' Renato Keber 2010

Renato Keberin Sauvignon "Grici" on valkoviini, joka jo nyt tarjoaa elämyksiä, mutta tulevaisuudessa yllättää monimutkaisuudellaan ja syvyydellään. Kyllä, tämä Sauvignon haastaa aikarajat, esitellen itsensä elegantilla ja hienostuneella profiililla, joka lupaa kehittyä pysähtymättä. Etiketissä arvostetaan siemauksen muotoa, leveää ja ympäröivää, pehmeää puun kypsymisjakson ansiosta. Erinomainen valinta.

"Grici" Renato Keber syntyy puhtaista Sauvignon-rypäleistä, joita viljellään Collion DOC:ssä menetelmiä noudattaen, jotka perustuvat luomuviljelyyn – ei käytetä rikkakasvien torjunta-aineita eikä systeemisiä tuotteita. Rypäleet kerätään käsin ja siirretään välittömästi viininvalmistustiloihin. Tässä, lyhyen 18 tunnin kuorikontaktin jälkeen, siirrytään murskaamisen fermentointiin, joka tapahtuu tammitynnyreissä. Lopuksi siirrytään loppukypsentämiseen, jossa viini on aluksi vuoden tammitynnyreissä ja sitten, pullotuksen jälkeen, suoraan lasissa 24 kuukautta ennen markkinointi. 

Viini “Grici” Sauvignon, joka on valmistettu Renato Keberin viinitilalla, esittelee visuaalisesti kauniin kultaisen värin, joka on kirkas. Tuoksuprofiili on runsas, ja se levittää intensiivisten aromien asteikkoa, joka hedelmäisestä kääntyy kohti aromaattisia yrttejä, korostaen analyysin lopussa hienoista viittauksista makeisiin mausteisiin. Suussa on kaunis laajuus, joka osoittaa erinomaista rakennetta, jossa virtaa raikas ja mineraalinen maku, joka kestää hyvin lopussa. Etiketti, joka paljastaa Sauvignonin erinomaiset mahdollisuudet jopa useita vuosia sadonkorjuun jälkeen: varattavaksi iltoihin, jolloin viini on keskustelun “keskus”.