Sauvignon Castelvecchio 2025

Castelvecchion viini Sauvignon on raikas ja aromikkaasti rikas versio tästä kuuluisasta ranskalaisesta rypäleestä, joka saapui Friuli Venezia Giuliaan 1800-luvun jälkipuoliskolla. Viinit kasvatetaan Gorizian Karstissa, alueella, joka sijaitsee Slovenian rajan ja Adrianmeren rannan välillä. Se on Sauvignon, jolla on tyypillisesti Välimerellinen ja merellinen luonne, joka ilmaisee intensiivisen aromikirjon, johon kuuluu kypsän hedelmän, kasvillisuuden vivahteita ja pehmeitä trooppisia vivahteita, jotka tekevät mausta laajan, pitkän ja kestävän.

Sauvignon-viini on tulkinta yhdestä maailman tunnetuimmista ja rakastetuimmista valkoviinirypäleistä, sen viehättävän hieman aromaattisen profiilin vuoksi. Castelvecchio viinitila kasvattaa sitä kauniissa tilassa, joka sijaitsee lähellä Sagradon kaupunkia, Gorizian Karstilla. Viinit ovat lempeästi auringon suudeltuja, Välimeren lempeiden tuulien hyväilemiä ja pohjoisesta puhaltavien kylmien tuulien riepottelemia. Kalkkipitoiset maaperät, joita Sauvignon rakastaa myös Loiren laaksossa, ovat täydellisiä sen ilmaisemiseen elegantisti, hienostuneesti ja aromien rikkaudella.ilmaista rypälettä tyylillä, hienostuneisuudella ja aromien rikkautena. Näin syntyy viini, joka kunnioittaa tarkasti rypäleen lajikeominaisuuksia, rikastuttaen niitä merellisillä ja välimerellisillä vivahteilla, jotka ovat tyypillisiä upealle Carson terroirille.

Valkoinen Sauvignon, joka on tuotettu Castelvecchion viinitilalla, syntyy parhaiden rypäleiden pehmeästä puristamisesta suoraan viinitarhasta, jota seuraa fermentointi ohjatusti lämpötilassa ruostumattomassa teräksessä. Viini kypsyy muutaman kuukauden teräksessä ennen pullotusta. Lasissa se esittelee kirkkaan oljenkeltaisen värin. Tuoksuprofiili tarjoaa herkullisia valkoisen persikan nuotteja, hienovaraisia kasvillisuuden vivahteita, yrttejä, pehmeitä ananaksen aromeja ja trooppisen hedelmän makeutta. Makuaisti on aromikkaasti intensiivinen ja runsas, kypsä ja ilmeikäs suun keskiosassa. Loppu on raikas ja harmoninen, ja se päättyy miellyttävän hedelmäisiin ja mausteisiin nuotteihin.