Sauvignon 'Buisson Pouilleux' Clos du Tue Boeuf 2024

Loiren viehättävässä laaksossa syntyy Clos du Tue Boeufin Sauvignon Blanc ‘Buisson Poilleux’, eloisa ja mineraalinen etiketti, joka on suurta paksuutta. Vaikka se on alun perin Bordeaux'sta, Sauvignon Blanc on löytänyt Loiresta viinialueen, joka pystyy korostamaan ja samalla tameamaan voimakkaita ja virkistäviä lajikeominaisuuksia, luoden intiimin suhteen, joka on vahvasti vaikuttanut molemminpuoliseen vahvistumiseen. Ei ole sattumaa, että tämän aromaattisen valkoviinilajikkeen nimen alkuperä tulee ranskankielisestä sanasta “sauvage”, joka tarkoittaa “villiyttä”.

Sauvignon Clos du Tue Boeuf ‘Buisson Pouilleux’ on 100% Sauvignon Blanc yli 65-vuotiaista köynnöksistä, jotka kasvavat hiekka- ja sorapitoisilla mailla. Agronominen hoito seuraa biologisen maatalouden periaatteita, ja se on ollut sertifioitu vuodesta 1996. Kun optimaalinen kypsyys saavutetaan, rypäleet kerätään käsin ja valitaan huolellisesti, minkä jälkeen ne käyvät läpi hellävaraisen puristuksen. Näin saatu mehu laitetaan käymään puutynnyreissä alkuperäisten hiivojen yksinomaisella avustuksella. Myös seuraava kypsymisvaihe on

tammitynnyrissä, jossa viini kypsyy useita kuukausia. Koko käsittelyprosessin ajan massa ei käy läpi suodatusta, eikä viiniin lisätä mitään viininvalmistuslisäaineita.

Lasissa Clos du Tue Boeufin Loiren Sauvignon Blanc ‘Buisson Pouilleux’ ilmaisee kirkasta heinänkeltaista väriä. Raikas ja aromaattinen spektri, jossa on sitrushedelmien, mustaherukan ja hunajan vivahteita, jotka sulautuvat mineraalisiin ja aromaattisiin yrtteihin. Täyteläinen ja sähköistävä maku, joka kehittyy raikkaana, harmonisena ja pitkäkestoisena voimakkaiden mineraalisten tuntemusten päällä.