Sauvignon Bastianich 2024

Bastianichin Sauvignon on valkoviini yksi upeiden ilmaisukyvyn puolestapuhujista, jonka tämä rypälelajike on ajan myötä löytänyt tästä erityisestä alueesta, jota luonteenomaiselta savi-hiekkamaalta kutsutaan "ponkaksi". Bastianichin perheen yhteys tähän alueeseen on historiallinen. Jo ensimmäisistä ravintoloista, jotka avattiin Amerikan mantereelle, perinteisten friulilaisten viinien edistäminen ja arvostaminen, jotka on listattu eri paikoissa, on ollut ensisijainen rooli näiden kukkuloiden kasvavassa intohimossa.

Katsaus viinitarhaan on hyvin tarkka. Lopullista hedelmää seurataan sen kasvussa luonnon rytmien suurimmalla kunnioituksella. Sauvignon-rypäleiden valinta tapahtuu viinitarhassa manuaalisen sadonkorjuun aikana; sen jälkeen viinikellarissa tapahtuu toinen lajittelu, jotta käytetään vain parhaat hedelmät. Alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, viinikellarin henkilökunnan tarkkaavaisessa valvonnassa.

keltainen. Tuoksu on raikas, intensiivinen ja vie mukanaan aistien pyörteeseen, joka vaihtelee tomaatinlehdestä, sitrushedelmistä ja villiviinistä eloisaan minttuhenkäykseen. Maku on ketterä ja kutittaa herkkyyttä, raikkautta, päättyen mehevään ja pysyvään syvyyteen. Viini, joka on tiukasti paikallisen perinteen sisällä ja katsoo uuteen maailmaan.