Saumur Champigny Domaine des Roches Neuves 2025

Saumur Champigny Domaine des Roches Neuves on punaviini, joka syntyy Ranskan sydämessä, kauniissa Loire-laaksossa. Se on etiketti, joka on valmistettu puhtaasta Cabernet Francista, punaisista rypäleistä, joita viljellään eniten Saumurin alueella, jossa se on sopeutunut erinomaisesti vuosisatojen ajan, kiitos maaperän, joka on erityisen suotuisa kypsymisvaatimuksille. Lyhyt kypsyminen puussa mahdollistaa Cabernet Francin elegantin aromispektrin arvostamisen kaikessa sen klassisessa lajikeominaisuudessa.

Tämä Saumur-Champigny näkee päivänvalon Varrainsin alueella, jossa sijaitsee vanha Domaine des Roches Neuves, jonka juuret ulottuvat jopa 1800-luvun puoliväliin. Saumurin alue on erityisen suotuisa viininviljelylle, koska siellä on runsaasti kalkkikiveä ja tuffia, sekä ilmasto, jota Loire säätelee luonnollisesti lämpötiloissa. Cabernet Franc on löytänyt täältä toisen kotimaan. Bordeaux'ssa sitä käytetään yleensä vähemmistönä Cabernet Sauvignonin ja Merlotin pohjaviineissä, mutta täällä se ottaa kiistattoman pääroolin, mielenkiintoisilla

puhtaina. Rypäleet korjataan käsin ja käyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa käyttäen vain alkuperäisiä hiivoja. Viini kypsyy 4 kuukautta teräksisissä säiliöissä ja tammitynnyreissä ennen pullotusta.

Saumur Champigny viini antaa mahdollisuuden tuntea suuren lajikkeen todellisin ja vilpittömin puoli, kuten Cabernet Franc. Vanhin Bordeaux-rypäleistä, joka todennäköisesti on kotoisin alueelta, joka rajoittuu Baskimaahan, Cabernet Sauvignonin, Merlotin ja Carménèren isä. Väri on intensiivinen ja kirkas rubiininpunainen. Tuoksu avautuu mustikoiden, viinimarjojen ja pienten metsämustikoiden aromeilla, yrttien vivahteilla ja balsamilla. Suussa se on elegantti, hyvästä aromikkaasta runsaudesta, jota tukee hyvin integroitunut tanniinirakenne ja jolle on ominaista kirkas mineraalinen raikkaus lopussa.