Valtellina Superiore Sassella 'Sommarovina' Mamete Prevostini 2016

Punaviini "Sommarovina" on Valtellina Superiore Sassella, jolla on erinomainen potentiaali, ja se voidaan avata jopa yli viiden vuoden kuluttua. Tiedetään, että yksi Nebbiolo-rypäleen pääominaisuuksista on juuri sen pitkäikäisyys, joka näkyy myös tässä Mamete Prevostinin tuottamassa tuotteessa, jossa aromit ja maut ovat selkeitä ja voimakkaita, mutta säilyttävät jatkuvasti taustalla olevan eleganssin, jota korostaa erinomainen yhtenäisyys maun ja hajun välillä. Pullo, joka valloittaa punaviinien ystävien makuhermot vaivatta. 

Tämä Valtellina Superiore Sassella "Sommarovina" Mamete Prevostini on peräisin Nebbiolo-rypäleistä, joita viljellään guyot-muodossa yhdessä ainoassa viinitarhassa, todellisessa cru:ssa, joka on erityisen otollinen sen viljelyyn. Alue on täysin etelään päin altistuva, noin 400 metrin korkeudella, pääasiassa hiekasta ja pienestä määristä savesta koostuvalla maaperällä. Sadonkorjuu alkaa lokakuun ensimmäisen kymmenen päivän jälkeen, ja mehu käy ruostumattomassa teräksessä, jossa se maceroinnin aikana on kuorien päällä 15 päivän ajan. Seuraava kypsyminen kestää 10 kuukautta ja tapahtuu tammiastioissa.

"Sommarovina" Valtellina Superiore Sassella, jonka on tuottanut Mamete Prevostini, paljastuu silmille keskittyneellä rubiininpunaisella värillä, jota halkovat välähdykset, jotka kääntyvät granaatin sävyyn. Tuoksujen kirjo, joka leviää nenään, avautuu kukkaisiin nuotteihin, joita rikastuttavat hedelmäiset vivahteet sekä mausteiset ja balsamiset aromit. Suuhun se tulee rakenteellisella, ajoittain jyrkällä maulla, joka on hyvin tasapainoinen ja aromikkaan jälkimaun omaava. Etiketti, joka on yksi parhaista koko Mese-viinitilan tuotannosta, täydellinen syventämään tietämystä Nebbiolosta, joka on kasvanut valtellin terroirissa.