Sangiovese di Romagna Superiore 'Primo Segno' Villa Venti 2021

Romagnan Sangiovese Superiore "Primo Segno" Villa Ventiltä on viini, joka edustaa parhaiten yritystä ja sen suoraa ja aitoa tyyliä, uskollinen tulkitsija viinin parhaista ominaisuuksista ja alueesta. Sujuva, aromaattinen, raikas ja suolainen punaviini, joka on valmistettu yksinkertaisella ja perinteisellä tavalla, erittäin hellävaraisella ja laadukasta raaka-ainetta kunnioittavalla käymisprosessilla. Sen miellyttävän hedelmäiset aromit, kukkaiset vivahteet, raikkaus ja suolaisuus tekevät siitä ihanteellisen kumppanin tarjoiltavaksi pastaruokien, uunipastan, paistettujen tai grillattujen liharuokien kanssa.

"Primo Segno", Romagnan Sangiovese Superiore Villa Ventiltä, syntyy Roncofreddon alueella, jossa sijaitsee 7 hehtaarin tila, jota hoidetaan suurimmalla kunnioituksella luonnon ekosysteemiä kohtaan, biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Rivien välissä on tilaa viinilajikkeille, jotka ovat aina olleet läsnä näillä alueilla, ensisijaisesti Sangiovese, lisäksi Centesimino ja Famoso. Rypäleet ovat tulosta pensasmainen köynnöksistä, jotka kasvavat aurinkoisella kukkulalla 200 metrin korkeudessa merenpinnasta.mereltä. Maaperä koostuu hiekasta ja punaisista savista, jotka ovat erityisen soveltuvia Sangiovesen viljelyyn. Käyminen tapahtuu spontaanisti ja vain alkuperäisten hiivojen avulla ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa. Säilyttääkseen rypäleiden lajikearomit ja aromien raikkauden, kypsyminen tapahtuu muutaman kuukauden ajan teräksessä ennen pullotusta.

Sangiovese di Romagna Superiore "Primo Segno", joka on valmistettu nuoresta Villa Venti -viinitilasta, on klassisin tulkinta Sangiovesesta tästä historiallisesta tuotantoalueesta. Perinteinen viini, joka elvyttää vanhimpia paikallisia tapoja. Kirkkaan rubiininpunainen väri, se ilmaisee kukkaista tuoksua, jossa on orvokkia ja iiristä, maraskaa, punaisia viinimarjoja, kypsää kirsikkaa ja viittauksia aluskasvillisuuteen. Virtaava ja aromaattinen, sillä on ohut ja herkkä tanniinirakenne sekä mehukkaita ja rapeita punapulpuisia hedelmäaromeja. Harmooninen ja raikas, se tarjoaa suolaisen ja hyvän makupitoisuuden lopun.