Rum 'Masskara' Don Papa - 70cl

Rum “Masskara” Don Papa on mielenkiintoinen etiketti tästä filippiiniläisestä brändistä, joka nopeasti voittaa yhä enemmän arvostajia, kiitos kokoelmallaan pullotettujen erinomaisista tuotteista. Paikallinen sokeriruoko, joka on korkealaatuista ja käsityönä valmistettu, pienissä erissä rajoitetun pullotuotannon vuoksi, mahdollistaa korkealaatuisten ja huomattavan persoonallisten tisleiden saamisen. Vahva juurtuminen alueeseen korostuu tislaamon brändin valinnasta, joka on inspiroitunut Filippiinien itsenäisyystaistelun sankarista, sekä Rum-nimestä, joka muistuttaa tärkeästä ja kansanperinteisestä paikallisjuhlasta, jossa on tanssikilpailuja ja naamiaisasuja.

“Masskara” on Rum, joka syntyy tislaamossa, joka perustettiin vuonna 2011 antamaan ääni erityisen lahjakkaalle alueelle. Don Papa sijaitsee Filippiineillä, maassa, jossa sokeriruokoa on viljelty aina, niin paljon, että Negrosin saarta pidetään todellisena sokerimaana. Lämmin ilmasto ja rikkaat ja hedelmälliset tuliperäiset maaperät mahdollistavat sokeriruokoviljelyn, joka on kykenevä

antaa paksua ja makeaa melassia. Fermentointivaiheen jälkeen seuraa tislaus, joka tehdään perinteisissä kuparialambikeissa. Tislettä rikastetaan filippiiniläisen sitrushedelmän Calamansin infuusiolla, joka rikastuttaa sen aromeja raikkailla sitrushedelmäisillä sävyillä. Ennen pullotusta Rum kypsyy kolme vuotta huolellisesti valituissa jaloissa puissa.

Rum “Masskara”, filippiiniläisen brändin Don Papa, on pullollinen suurta persoonallisuutta, erityisesti sopiva niille, jotka rakastavat alkuperäisiä makuja, jotka laajentavat makuhorisonttia, yli Karibian alueen klassisen ja perinteisen maiseman. Näkyvyyden osalta se esittäytyy tumman amberin värisenä, jossa on kirkkaan mahonginvärisiä heijastuksia. Tuoksu on laaja ja rikas, kukkakimppu, joka ilmaisee pehmeitä tuoksuja itämaisista mausteista, vaniljasta, makeista hunajaisista aistimuksista, hasselpähkinän aromeista, kuivatuista hedelmistä, tuoreista kypsistä hedelmistä, sokeroiduista hedelmistä ja raikkaista sitrushedelmien kuoren vivahteista. Maku on lämmin ja pyöreä, pehmeästi ympäröivä, jossa on tiheitä aromeja, joilla on suuri makupysyvyys. Loppu on pitkä ja harmoninen, miellyttävän mausteinen lopetus.