Rosso di Montalcino Tenuta di Collosorbo 2023

Collosorbon Tenuta di Montalcino -punaviini ilmoittaa heti ensimmäisistä hetkistä lähtien olevan hyvä rakenne ja kesto, joka elää lasissa kiitos vibrantti raikkaus, ominaisuus, joka mahdollistaa sen erinomaisen monipuolisuuden pöydässä. Puhtaan Sangiovesen tuoksuissa korostuvat hedelmäiset aromit, joissa punainen hedelmä on pääosassa. Etiketti, jonka avulla viinitila, merkittävä tuottaja ilcinese-terroirissa, voittaa tärkeitä tunnustuksia sekä italialaisissa että ulkomaisissa alan oppaissa, joissa kriitikko James Suckling on enemmän kuin vakuuttunut sen potentiaalista.

Tämä Collosorbon Rosso di Montalcino on peräisin puhtaista Sangiovese-rypäleistä, jotka ovat koko toskanalaisen viininviljelyn lippulaiva. Tämän lajikkeen viinit kasvavat kaksinkertaisella spur cordon -järjestelmällä. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen Tenuta di Collesorbo jatkaa pehmeällä murskaus- ja puristusprosessilla; saatu mehu käy spontaanisti alkuperäisten hiivojen läsnäolon ansiosta, ja seksitään tiheillä remontoinneilla. Seuraava kypsyminen tapahtuu 12 kuukautta, sekä suurissa Slavonian tammesta valmistetut suuret tynnyrit (vain 5-10 % viinin kokonaismassasta).

Collosorbon Rosso di Montalcino ilmestyy silmien eteen tyypillisen rubiininvärisenä, kauniilla tiheydellä. Tuoksu on lineaarinen ja hyvin määritelty, ja se ympäröi sieraimet pääasiassa hedelmäisillä ja kukkaisilla aromeilla. Maistettaessa viini on hyvän kevyinen, pehmeä suussa hienovaraisesti integroidun tanniinirakenteen ansiosta, ja maku on raikas ja mausteinen. Elegantti ja monipuolinen, tämä etiketti on arvostettu sekä epämuodollisissa tilaisuuksissa että tärkeissä illanvietoissa. Sopii hyvin yhdistettäväksi Toscanan suurten perinteisten liharuokien kanssa.