Rosso di Montalcino Casanova di Neri 2023

Casanova de Neri Rosso di Montalcino on nuorempi, raikas ja välitön versio Montalcinon alueen suurista viineistä. Se on puhdasta Sangiovesea, joka on valmistettu hellävaraisemmin ja vähemmän uuttamalla, jotta se olisi juotavissa valmiina noin puolentoista vuoden puu-kypsytyksen jälkeen. Se on keskitäyteläinen punaviini, elegantti, raikas ja hyvä intensiivisyys ja aromikesto, erityisen sopiva maistuvien alkuruokien tai klassisen naudanlihapihvin seuraksi.

Casanova de Neri Rosso di Montalcino -viini tuotetaan samalla huolella ja tarkkuudella kuin Brunello, ja se ilmaisee voimakasta alueellista leimaa, joka johtuu myös Montalcinossa tehdystä massaselektoinnista Sangioveselle. Rypäleet tulevat Montalcinon eteläosassa viljellyiltä viinitarhoilta, missä lempeämpi ja lämpimämpi ilmasto, välimerelliset vaikutteet mahdollistavat rypäleiden täydellisen kypsymisen. Rypäleet kerätään käsin, ja parhaat rypäleet valitaan viinitarhassa. Käyminen tapahtuu teräksisissä kartiomaisissa tynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa, käyttäen vain alkuperäisiä hiivoja ja noin 18 päivän kuorikontaktia.kuorista, joka kestää noin 18 päivää. Se kypsyy tynnyrissä noin 17 kuukautta ja täydentää kypsymisen muutamalla kuukaudella pullossa ennen myyntiin laittoa.

Casanova de Neri Rosso di Montalcino on todellinen nuori Brunello, joka jakaa isoveljen kanssa arvokkaan alueen piirteet ja rypäleiden suuren laadun. Sen miellyttävä ilmaisun välittömyys tekee siitä valmiin ja miellyttävän juotavaksi nuorena, mutta sillä on myös hyvä kypsymispotentiaali. Väri on kirkas rubiininpunainen. Tuoksussa on kirsikan aromeja, kukkaisia vivahteita, lakritsijuuren nuotteja ja balsamisia muistoja. Maku on hyvä, miellyttävän kypsä ja mehukas hedelmä, hienovaraiset tanniinit ja eloisa loppuraikkaus.