Rosolio 'DonnaRosa' Insulae

Rosolio 'Donnarosa' nuoren tuotantoyhteisön Insulae on vastustamaton viikunanlikööri, joka kykenee välittämään tämän hedelmän olemuksen, joka on kotoisin Keski-Amerikasta mutta laajalti levinnyt Välimeren alueelle. Erityisesti viikuna on löytänyt lämpimästä Sisilian maasta ihanteellisen elinympäristön, ja siitä on tullut myös maiseman ominaispiirre sen huomattavan kuivuuden kestävyyden ansiosta. Juhliessaan tätä makeaa hedelmää, 'Donnarosa' kunnioittaa rosolio-perinnettä, joka on erityisen yleinen renessanssiajan Italiassa ja jota nykyään osittain uudelleen löydetään, ja Sisilia on yksi sen merkittävimmistä edustajista.

'Donnarosa' Insulae Rosolion tuotannossa käytetään 100 % sisilialaisia ainesosia, kuten viikuna, sitruuna, gentiana, appelsiini ja kaakao. Nämä raaka-aineet, jotka kerätään täyteen kypsyyteen ja käsitellään huolellisesti käsityönä, liotetaan alkoholi- ja sokeriliuoksessa perinteisen rosolio-reseptin mukaan.

Visuaalisesti 'Donnarosa' Rosolio Insulaelta vaikuttaa sen kirsikkapunaisen värin, jossa on meripihkan sävyjä. Aromispektri ilmaisee eloisia eksoottisia nuotteja viikunasta, yhdistettynä hedelmäisiin ja sitruksisiin vivahteisiin sitruunasta sekä houkutteleviin vivahteisiin gentianasta ja kaakaosta. Intensiivinen, aromaattinen ja runsas maku, jossa on pehmeä rakenne ja poikkeuksellinen tasapaino alkoholipitoisuuden ja makeuden välillä. Sen erittäin tyypillisen aromin ja maun ansiosta tämä Rosolio on täydellinen yhdistelmä sisilialaisia perinteisiä makeisia, kuten cassataa ja cannoloa, vaikka sitä voidaan nauttia myös yksinään digestifinä. Myös sen käyttö cocktaileissa on erinomaista, sillä se tuo mukanaan kutsuvan alueellisuuden vivahteen.