Rosato 'Five Roses Anniversario' Leone de Castris 2024

Rosé "Five Roses Anniversario" on ikoninen viini Puglian historialliselta viinitilalta Leone De Castris, joka on tuotettu tässä juhlaversiona, ensimmäisen kerran markkinoille tuotu vuonna -93 muistamaan viidenkymmenen vuoden kulumista tuotannon aloittamisesta. Tämä etiketti, joka oli yksi ensimmäisistä italialaisista rosé-pullosta, joka tunnettiin maailmalla, on suuri eleganssin ja hienostuneisuuden ilmentymä ja se on saatu aikaan Negramaro- ja Malvasia Nera -rypäleiden sekoituksesta pienessä prosentissa. Viinit, joiden keski-ikä on noin 50 vuotta, kasvatetaan alberello-tyylisesti ja niitä viljellään suurella huolella ja tarkkuudella maaperällä, joka on sekoitus savea ja liejua. Viinitila, joka sijaitsee Salice Salentinon kunnassa, lähellä upeaa Lecceä, on erittäin vanha, jopa 1600-luvun puolivälistä.

"Five Roses Anniversario" on parhaiden rypäleiden cru, jotka valitaan huolellisesti tämän eksklusiivisen version tuotantoon. Parhaat tertut, jotka korjataan yleensä elokuun toisen puoliskon aikana, viedään sitten viinitilalle puristettavaksi ja lyhyeksi kylmäliotukseksi ,kylmä, lämpötilassa, joka vaihtelee 7 ja 10 C° välillä, mikä mahdollistaa aromien ja värin uuttamisen kuorista. Siirrytään sitten ensimmäiseen puristukseen, josta saadaan kukka-asteinen mehu, ja tämän jälkeen alkoholi käy tässä mehu teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa muutaman viikon ajan. Viiniä kypsytetään sitten teräksessä noin kuukauden ajan, minkä jälkeen se pullotetaan ja kypsyy vielä kuukauden pullossa ennen myyntiä.

"Five Roses Anniversario" Rosato Leone De Castris esittelee itsensä kirkkaan kirsikanvärisenä, tuoksussa marjojen ja punaisen hedelmän aromeja, kuten kirsikkaa, mustikkaa ja viinimarjaa, kukkaisia nuotteja ruususta ja sambukasta sekä kevyitä jodi-mineraalisia vivahteita. Suussa se on erittäin tasapainoinen, täyteläinen ja rikas maku, joka kääntyy hedelmiin ja on erinomaisesti tasapainotettu suurella raikkaudella. Tämä etiketti Leone De Castrisin viinitilalta on hieno tapa aloittaa aperitiivilla tai illanvietolla ystävien kanssa.