Roero Rosso Riserva 'Mompissano' Cascina Ca' Rossa 2021

Roero Rosso Riserva ‘Mompissano’ on yksi Piemonte-vinotilan Cascina Ca’ Rossa edustavimmista etiketeistä, aitoa ja monipuolista ilmausta Mompissano-geografisesta lisämerkinnästä. Tämä MGA, joka sijaitsee Canalen kunnassa, jossa Cascina Ca’ Rossa -viinitila sijaitsee, erottuu pienemmällä hiekkaosuudella ja suuremmalla valkoisen maan ja saven osuudella, jotka ovat perusedellytyksiä Roero ‘Mompissano’ tärkeälle rakenteelle ja monimutkaisuudelle. Pelto on tulkittu viisaasti Angelo Ferrion toimesta, aikojen viinituottajan, joka rakkaudella hoitaa omia viinitarhojaan ja tuottaa harvinaisen elegantteja ja tyypillisiä viinejä, jotka pystyvät kertomaan roerino-alueen olemuksesta.

Cascina Ca’ Rossa Roero Rosso ‘Mompissano’ on 100% Nebbiolo-rypäleitä, jotka on istutettu kalkki-savi-pohjaisille maaperille, joissa on alhainen hiekkaosuus, Mompissano-viinitarhassa. Tässä rivit hyötyvät biologisesta viljelystä, lounaispuoleisesta altistuksesta ja merenpinnan yläpuolella olevan korkeuden, joka vaihtelee 300 ja 350 metrin välillä. Lokakuun puolivälin tienoilla kerätään käsin rypäleet, jotka viedään sitten käydään teräksisissä säiliöissä alkoholikäymiseen kosketuksissa kuorien kanssa. Kypsymisvaihe tapahtuu suureissa Slavonian tammitynnyreissä ja kestää 24-30 kuukautta ennen lisälevossa teräksen ja pullon välillä, joka edeltää lopullista pullotusta.

Lasissa Cascina Ca’ Rossa Roero Riserva ‘Mompissano’ paljastaa intensiivisen rubiininpunaisen värin granaatinreunalla. Tuoksu avautuu mansikoiden, kirsikoiden, villiruusun ja orvokin aromeihin, joita rikastuttavat syvät mausteiset ja mineraaliset vivahteet. Maku osoittaa tasapainoa, laajuutta ja suurta runkoa, voimakkaalla raikkaan suolaisen työntövoimalla ja elegantilla tanniiniverkolla, jotka yhdistyvät pitkään kestävässä päätöksessä.