'Risic Blanc' Villa Job

Risic Blanc on monimutkainen ja monipuolinen sekoitus, joka yhdistää Malvasian ja Sauvignonin aromikirjon ja pehmeyden, sekä Pinot Grigion vivahteet, joka on kypsytetty Solera-menetelmällä. Villa Jobin projekti jatkaa vakuuttamista, ja joka vuosi kohtaamme yhä tarkempia ja henkilökohtaisempia nestemäisiä ilmentymiä. Rikkaus, yksityiskohtaisuus, hienostuneisuus: Alessandro Jobin viinit ovat täydellinen tiivistelmä tästä, kuitenkaan koskaan luopumatta juomisen miellyttävyydestä. Ei mitään tyylillistä harjoitusta itsensä vuoksi, vain intohimoa ja omistautumista viljellä 6,5 hehtaaria viinitarhaa Pozzuolo del Friulissa, jossa kasvaa paikallisia lajikkeita ilman kemiallisten aineiden apua. Kellarin lähestymistapa on sama, äärimmäisen johdonmukainen. Pieni helmi ja talon Jobin timanttipiste, Risic Blanc on kokemuksellinen ja opettavainen pullo.

Risic Blanc -viini on saatu pääasiassa Malvasian ja Sauvignonin sekoituksesta, ja pienestä osasta Pinot Grigioa, joka on kypsytetty Solera-menetelmää käyttäen. Viinitarhat, joita hoidetaan luomusäännösten tai biodynaamisen viljelyn mukaan, sijaitsevat Grave-alueella 90 metrin korkeudessa

rikkaasta marnasta, savesta ja liejusta. Alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti 80 %:lle massasta betonisäiliöissä ja käytetyissä tynnyreissä, kun taas 20 % Solerasta täydennetään edellisellä vuosikerralla. Kypsytys tapahtuu osittain betonissa, osittain käytetyissä tynnyreissä, kun taas hapettuva massa kypsyy tynnyreissä 12 kuukautta.

Valkoinen Risic Blanc ilmestyy lasissa intensiivisesti kultaisena. Nenässä äärimmäisen monipuolinen ja monimuotoinen, täynnä monia yksityiskohtia. Valkoisten kukkien kimppuja, sitruunakermaa, minttua, anista, pippurisia vivahteita ja mineraalisia iskuja: lakkaamaton ja rytminen pyörteily. Herkullinen ja houkutteleva profiili, joka ei voi muuta kuin houkutella maistamaan, jossa neste osoittaa kyllä rikkautensa, mutta se on täydellisesti tasapainotettu raikkauden ja mitattujen hapettavien nuottien kanssa. Arvokas maku, joka jää mieleen.