Riesling 'Vigna Castel Ringberg' Elena Walch 2023

Riesling "Vigna Castel Ringberg" syntyy kunnianhimoisesta projektista, jonka on halunnut Elena Walch. Tavoitteena on ollut valmistaa laadukas monovarietaalinen viini tarkasti määritellyltä palstalta, joka sijaitsee Castel Ringbergin tilalla, juuri Caldaron mahtavan järven ylle. Tehtävä on enemmän kuin onnistunut, kuten tämä pullo todistaa, sillä sen runsas tuoksu kietoo kielen elävällä ja iloisella raikkaudella, mikä tekee juomisesta lähes automaattisen liikkeen muutaman hetken jälkeen. Jos haluatte jotain enemmän kuin pelkkää valkoviiniä, voitte hemmotella itseänne tällä taidokkaalla Rieslingillä.

"Vigna Castel Ringberg" on Riesling, joka syntyy samannimisistä rypäleistä, joita Elena Walchin viinitila viljelee yhdellä palstalla, joka antaa nimen myös etiketille. "Castel Ringberg" -viinipellolla on pääasiassa dolomiittikivestä koostuva maaperä, ja se sijaitsee merenpinnan yläpuolella 330 ja 440 metrin korkeudessa. Rypäleet, jotka saadaan murskaamalla, viedään puristimeen, jossa niitä käsitellään hellävaraisesti; saatu mehu käy läpi staattisen dekantoimisen. Seuraava käymisprosessi tapahtuu terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa.18 asteen lämpötilassa kontrolloitu. Viini pysyy sitten kontaktissa hiivojen teräksessä useita kuukausia, kunnes pullotuksen aika koittaa.

Tämä Riesling "Vigna Castel Ringberg", jonka on valmistanut Elena Walchin viinitila, esittelee visuaalisesti tyypillisen oljenkeltaisen värin. Tuoksu avautuu kukkaisten ja mausteisten nuottien kirjoon, jotka vähitellen paljastavat myös herkkiä hedelmäisiä vivahteita ja mineraalisempia tuntemuksia taustalla. Maistettaessa se on hienostunut, kevyt, ja maku paljastaa tämän vuosikerran nuoruuden, liikkuen energisellä, raikkaalla, pääasiassa mineraalisella vivahteella. Alto Adigen valkoviini, joka sopii erityisesti meren lämpimien alkupalojen ja kalapastojen kanssa.