Riesling 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2023

tapahtuu kevätfrostia. Altistus on etelä/luoteeseen, mikä on erinomaista, koska auringonsäteet osuvat jatkuvasti rivistöihin ja antavat täydellisen kypsymisen rypäleille sadonkorjuun aikana. Sadonkorjuu tapahtuu käsin syyskuun puolivälin tienoilla; kun saavutaan kellariin, alkoholifermentaatioprosessi teräksessä alkaa, jossa myös kypsyminen tapahtuu noin 12 kuukautta. Pullossa se kypsyy noin 6 kuukautta ennen kaupallistamista.

Lasissa Riesling "Praepositus" Novacellan luostarista esittäytyy kultaisena keltaisena, jossa on kirkkaat heijastukset. Tuoksu on monipuolinen ja voimakas: intensiivinen appelsiinin, persikan ja kuivattujen aprikoosien aromi yhdistettynä kandytoituun ananakseen ja monikukkahunajaan. Suussa rakenne on miellyttävä ja ympäröivä, eleganssia ja miellyttävää loppupitkää kutsuen lasia toistuvasti. Täydellinen yhdistelmä ensimmäisten ruokien kanssa, joissa on lihakastikkeita, makeahappamia valkoisen lihan paloja; myös mielenkiintoinen Välimeren tyylisille kalaruoille. Täydellinen nautittavaksi jouluaaton illallisella, perinteisten

menujen kanssa, jotta voidaan nauttia aitoja makuja tietoisesti tuotetun tuotannon ansiosta.

menujen kanssa, jotta voidaan nauttia aitoja makuja tietoisesti tuotetun tuotannon ansiosta.