Riesling 'Genese' Vignoble Des 2 Lunes 2022

‘Genese’ Riesling Vignoble des 2 Lunes on biodynaamisesti viljelty alsatialainen valkoviini, joka on luonteenomaista tiukka ja täydellinen makukehitys. Domaine Vignoble des 2 Lunesin takana on täysin naisista koostuva tiimi, johon kuuluvat sisarukset Amélie ja Cécile Buecher, jotka ottivat perhetilan ohjat käsiinsä vuonna 2009, ja ovat jo seitsemän sukupolven ajan olleet omistautuneita viinin tuotannolle Wettolsheimin alueella, joka sijaitsee vain 6 kilometriä lounaaseen Colmarista, yhdestä koko Ranskan viehättävimmistä kaupungeista. Buecherin sisarukset, jotka edustavat perheen ensimmäisiä naisviinintekijöitä, ovat heti tuoneet innovatiivisen näkemyksensä Domaineen, kunnioittaen kuitenkin vakiintunutta alsatialaista perinnettä.

Vignoble des 2 Lunes ‘Genese’ Riesling on ilmentymä samannimisestä saksalaista alkuperää olevasta rypäleestä, joka on viljelty biologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Käsinpoiminnan jälkeen seuraa rypäleiden pehmeä puristus, ja näin saatu mehu ohjataan teräksisiin säiliöihin alkoholikäymistä varten, joka tapahtuu vain alkuperäisten hiivojen avulla. Kun prosessi on päättynyt,fermentatiivinen, viini kypsyy 12 kuukautta tammitynnyreissä ja sen jälkeen, kun se on saanut lisäaikaa pullossa, se on lopulta valmis markkinoille.

Domaine Vignoble des 2 Lunesin Riesling 'Genese' on vaaleankeltainen sävy vihertävillä heijastuksilla. Aromikirjo ilmaisee persikan, vihreän omenan, sitruunankuoren, melonin, valkoisten kukkien ja akasiahunajan vivahteita, joita rikastuttavat mineraaliset viittaukset piikivelle, jotka vanhetessaan suuntaavat kohti hiilivetyjä. Suussa se on kuiva, hieno ja tasapainoinen, ja raikas suolaisuus hallitsee, jota tukee voimakas mineraalinen leima.