Redigaffi Tua Rita 2016

Tua Rita Redigaffi on viini, joka oikeutetusti kuuluu siihen pieneen joukkoon viinejä, joita pidetään timantin huippuna arvokkuuden, ilmaisun ja synnynnäisen eleganssin osalta, joka on havaittavissa maistettaessa. Juhlitut ja ylistetyt monilta tahoilta, se osaa tehdä itsensä halutuksi ja yllättää. Vaativa ja saavuttamaton viini on saanut nimensä joen mukaan, joka virtaa kellarin vieressä.

Viinin luominen, joka on nyt maailmanlaajuisesti tunnustettu tekijäviiniksi, ei ehkä ollut kahden kellarin omistajan, Rita Tuan ja Virgilio Bistin, suunnitelmissa; mutta vuonna 1994 he ymmärsivät, että kahdesta barrique-tynnyristä, jotka olivat peräisin Giusto di Notristä, syntyi nestettä, jonka vivahteet olivat saavuttamattomia. Viinitarhat, joista Redigaffi saadaan, ovat 30 vuotta vanhoja ja vuodesta 1992 lähtien rivien välissä on liikkunut se, jota voidaan pitää kansainvälisesti huipputason viinintekijänä, Luca D’Attoma.Hän pystyi täällä parhaiten ilmaisemaan taitonsa valitsemalla tiheät ja matalat istutukset, jotka muistuttavat Bordeaux'ta, hallintojärjestelmän, joka tähtää parempaan tuottoon ja pyrkii biologiseen viljelyyn. Parhaan ilmaisun etsimisessä D’Attoma ymmärsi, että maaperän keskialue, jossa on lievää rinnettä, savista, liejumaista maata ja pieniä kiviä, soveltui parhaiten viljelyyn ainoastaan Merlot'lle. Kuuntelun ja tutkimuksen kyky.

Redigaffi on tulosta huolellisesta parhaiden rypäleiden valinnasta, jotka valitaan lohko kerrallaan. Kun ne saapuvat kellariin, ne käynnistetään käymiseen ainoastaan alkuperäisillä hiivoilla pelkästään tammitynnyreissä, ja kuorimacerointi sisältää useita pumppauksia maksimaalisen konsentraation saavuttamiseksi, joka on hyvin havaittavissa lasissa. Viinin kypsyminen kestää 18-20 kuukautta tammitynnyreissä ja sen jälkeen seuraa lyhyt lepoaika pullossa.

Redigaffi on väriltään kirkkaan rubiininpunainen. Tuoksussa on havaittavissa rapean punaisen hedelmän, itämaisten mausteiden, kuminan, tupakan, ja hienovaraisia balsamisia nuotteja.kevyttä kaakaopulveria, punaisia kukkia, juuri käsiteltyä nahkaa ja lähes rautaista mineraalisuutta. Maku on suuri tasapaino, se on lämmin, raikas, ja siinä on voimakkaita tanniineja, jotka kulkevat elegantisti pitkän jälkimaun. Terroirin tiivistymä ja ainutlaatuisten tarinoiden ennustaja, tässä on sen suuren rikkauden salaisuus.