Ravello Bianco 'Vigna Grotta Piana' Ettore Sammarco 2022

Ettore Sammarcon Ravello Bianco 'Vigna Grotta Piana' syntyy Costieran merelle jyrkänteillä, missä viininviljely on ollut puhdasta vastarintatyötä vuosisatojen ajan. Parhaiden viinitarhojen valinta, tämä etiketti näkee päivänvalon vain suotuisimpina vuosina. Yhteensä se kertoo pystysuorasta alueesta, joka on täynnä kuivakivimuureja ja tulivuoren synnyttämiä maita.

'Vigna Grotta Piana' Ravello Ettore Sammarcolta tulee keskikokoisista vulkaanisista maista, joissa viinit on kasvatettu guyot-tyylillä, ja sadot ovat rajallisia ja kerätään käsin lokakuun lopussa. Kellariin saapuva viinirypälemehu, joka on saatu pehmeällä puristuksella rypäleistä, kypsyy pitkän alhaisen lämpötilan cryomaceroinnin jälkeen jäähdytetyissä siloissa. Kypsytys yhdistää kolme kuukautta teräksessä ja kolme kuukautta ranskalaisessa tammitynnyrissä hienojen sakkojen päällä, siirtyminen, joka tuo pyöreyttä peittämättä hedelmää.

Ettore Sammarco Ravello Bianco 'Vigna Grotta Piana' esittelee syvää heinänkeltaista väriä kultaisilla heijastuksilla. Tuoksussa avautuu kukkasia ja hedelmäisiä nuotteja, joita seuraa viittauksia tynnyrikypsytystä, vaikka se on lyhyt, viittauksia paahdettuun hasselpähkinään loppupäässä, mikä tuo monimutkaisuutta ja osoittaa viinin kypsää profiilia.loppu, elementti joka antaa monimutkaisuutta ja osoittaa viinin kypsää profiilia. Suussa raikkaus tukee laajaa ja suolaista siemausta, joka on hyvän keston omaava ja puhdas lopetus. Monipuolinen pullo, ihanteellinen kalapatojen ja perinteisten valkoisten lihojen kanssa.