Promis Ca' Marcanda Gaja 2022

Punaviini "Promis" on suunniteltu, tuotettu ja allekirjoitettu Angelo Gajan toimesta Bolgherin alueella. Sen jälkeen kun hän on todellisesti jäljittänyt ja rakentanut Barbaresco-historian Piemontessa ja tuonut sen laajasti maailmalle, Gaja on ottanut haasteen tuottaa suuria viinejä Toscanassa. Hänen tavoitteensa on luoda elegantteja viinejä, jotka viestivät Italian alueen poikkeuksellisista ominaisuuksista maailmalla.

"Promis" tuotetaan Ca’ Marcanda -viinitilalla, joka on Angelo Gajan omaisuus Toscanassa. Se on valmistettu punaisista rypälelajikkeista, pääasiassa kansainvälisistä, mutta alueellisia vivahteita sisältävistä: Merlotia on 55 %, Syrah’ta 35 % ja lopuksi, alkuperäinen Sangiovese, jota on 10 %. Tämän toscanalaisen punaviinin huippuosaaminen on seurausta huolellisesta ja tarkasta työstä, joka alkaa viinitarhassa, jatkuu sadonkorjuun aikana tiukan valinnan myötä parhaista tertuista, ja sitten kellarissa, jossa suositaan hitaita, luonnollisia ja ei-invasiivisia käsittelyjä. Fermentoinnin jälkeen viini kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, vakautuen luonnollisesti jasaavuttaen hyvän ilmaisun kypsyyden.

"Promis" Ca’ Marcanda esittelee itsensä intensiivisen rubiininpunaisena. Tuoksussa paljastuu syvä ja monimutkainen sielu, joka ensin esittelee kypsää punaista hedelmää ja tummapulpaisia kivihedelmiä, ja sitten antaa tilaa paahteisten ja mausteisten vivahteiden sisäänpääsylle, miellyttävillä ja hienoilla lakritsi- ja goudronvivahteilla. Maku on lämmin ja täyteläinen: se kietoo ja vie aistit mukanaan säilyttäen aina raikkautensa ja tanniininsa. Kokonaiskuva on hienosti hallittu hienostuneessa maku- ja tuoksuyhteensovittamisessa. Jatkuvuus on pitkä ja intensiivinen. Tämä on selkeä todiste siitä, kuinka viinin hienostuneisuus voi ilmentyä ankaruuden muodossa, säilyttäen aina hyvän juotavuuden.