Primitivo di Manduria Riserva Notte Rossa 2020

Primitivo di Manduria Riserva di Notte Rossa on viini, jonka profiili on pehmeä ja ympäröivä, joka kertoo kaiken Salenton auringonpaistetta nauttivan maan lämmöstä. Rypäleiden poikkeuksellinen kypsyys ilmaisee tämän Apulian kuningasrypäleen hedelmän rikkautta, joka kykenee tuottamaan lämpimiä, tiheitä ja Välimerellisiä viinejä. Pitkä kypsyminen puussa mahdollistaa Primitivon tasoittaa tanniinit ja tiivistää aromit, lahjoittaen luumu-, kirsikka-, hillopitoisia ja mausteisia nuotteja. Suuri rakenne ja kesto, nautittavaksi punaisen lihan pääruokien, paistettujen tai grillattujen kanssa.

Primitivo Riserva on tuotettu Notte Rossa -viinitilalla, joka hallinnoi tilaa Savassa, Salenton sydämessä. Tyypillinen Välimerellinen ilmasto, erittäin kuuma, kuiva mutta meren tuulien lieventämä, on erittäin sopiva viininviljelyyn, joka on asunut näillä mailla tuhansia vuosia. Rypäleet tulevat vanhoista viinitarhoista, jotka on viljelty kreikkalaisella alberello-järjestelmällä, punaisilla mailla, jotka ovat rikkaita rautahappoa, jotka lepäävät kalkkikivikerroksella. Tila on aina työskennellyt viinitarhojen kanssa.historiallisesti läsnä alueella ja erityisesti Primitivon kanssa, aikaisin kypsyvän punaviinirypäleen, joka on kotoisin Adrianmeren toiselta puolelta. Kiitos parhaiden terttujen valinnan, jotka on viety maksimaaliseen kypsyyteen kasveissa ja pitkään kypsymiseen tynnyrissä, Riserva tiivistää kaikki Primitivon parhaat ominaisuudet, palauttaen sen autenttisen kasvot.

Riserva Primitivo di Manduria Riserva on Notte Rossa -viinitalon huippuosa. Se on etiketti, joka parhaiten ilmaisee rypälelajikkeen potentiaalin ja suuren perinteen Apulian punaviineissä. Rypäleet korjataan kevyt ylikypsyminen viinitarhassa, jotta saavutetaan maksimaalinen sokeripitoisuus. Fermentointi tapahtuu teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, kuorimaceroinnin kanssa. Pullotusta ennen viini kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Lasissa se esittäytyy tumman rubiininvärisenä, granatilla heijastuksella. Bouqueti on laaja ja intensiivinen, kypsän kirsikan, luumun, marjahillon, mausteisten vivahteiden, paahdettujen tuntemusten, tumma suklaa, katkera kaakao,kahvia, vaniljan ja jalopuiden muistoja. Suuhun se on runsas ja tiheä, monimutkaisilla aromeilla ja pehmeillä tanniineilla. Loppu on harmoninen ja erittäin kestävä.