Pinot Nero Terre del Lagorai 2021

Terre del Lagorai Pinot Noir edustaa hoikkaa ja hyvin tasapainoista ilmentymää tästä kuuluisasta burgundilaisesta rypälelajikkeesta. Pullo kuuluu Trentino-nimitykseen, joka perustettiin vuonna 1971 ja kattaa laajan alueen, joka vaihtelee korkeuden ja maaperän ominaisuuksien mukaan. Erityisesti Valsugana-alueella, jossa Terre del Lagorai -viinitila sijaitsee, Pinot Noir löytää ihanteelliset olosuhteet ilmentää koko hienostuneisuutensa, kiitos viileän mikroilmaston ja merkittävien lämpötilavaihteluiden päivän ja yön välillä.

Terre del Lagorai Pinot Noir Trentino on 100 % Pinot Noir -lajiketta, joka on kasvatettu 300–700 metrin korkeudessa merenpinnasta lounaaseen suuntautuvalla altistuksella. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään viinitilalle ja puristetaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa tapahtuu alkoholikäyminen kuorien kanssa. Käymisprosessin päätyttyä massa laitetaan kypsymään muutamaksi kuukaudeksi puutynnyreihin, joissa viini saa lisää aromikasta monimutkaisuutta.

Trentino Pinot Noir on

Terre del Lagorai on kevyt ja kirkas rubiininpunainen. Tuoksu paljastaa tuoreita punaisia hedelmiä, kuten kirsikkaa ja vadelmaa, yhdistettynä aluskasvillisuuden vivahteisiin ja hienovaraisiin mausteisiin sävyihin. Maku vahvistaa raikkautta ja pystysuoruutta, paljastaen hienovaraisen tanniinisen rakenteen, joka edistää hyvää yleistä harmoniaa pitkän kestävyyslopun aikana. Itse viinitila suosittelee yhdistämään tämän Pinot Noirin keskimäärin kypsytettyihin juustoihin tai vaalean lihan ruokiin. Kannattaa kokeilla myös yhdistämistä maukkaisiin mereneläväruihin, kuten haudutettuihin kaloihin tai keittoihin.