Pinot Nero Tenuta Volpare 2025

Tenuta Volpare Pinot Nero on pehmeä ja rapea ilmentymä tästä jalosta mustasta rypäleestä, joka on syntynyt kestävästä tuotantotavasta. Tämä pieni tila, joka perustettiin vuonna 2015, omistaa vain 4 hehtaaria viinitarhoja, jotka on täysin hoidettu sertifioidusti luomuna. Kaksi viljeltyä lajiketta on: Pinot Nero ja Chardonnay, joista viinitila saa aitoja ja nautittavia etikettejä. Tenuta Volparen takana on Francesco Rongan intohimo ja sitoutuminen, joka pyrkii arvostamaan omaa aluettaan työskentelemällä sopusoinnussa maan kanssa.

Tenuta Volparen Pinot Nero on peräisin vain Pinot Nero -rypäleistä, jotka on kasvatettu sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti Trenton itäpuolella savi- ja kalkkikivikukkuloilla. Viinit istutettiin vuonna 2008 260 metriä merenpinnan yläpuolelle, etelä- ja lounaispuolelle. Kun rypäleet ovat saavuttaneet hyvän fenolisen kypsyyden, siirrytään käsin keräämiseen ja sen jälkeen rypäleiden murskaamiseen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, joissa alkoholi käy kontaktissa kuorien kanssa. Tämän jälkeen viini siirretään

ranskalaisista tammitynnyreistä kypsymistä varten noin 10 kuukautta ennen pullotusta.

Tenuta Volparen pieni viinitila Pinot Nero ilmentää intensiivistä rubiininpunaista väriä kirkastavilla heijastuksilla. Aromikimara on monipuolinen ja hienostunut punaisen hedelmän, kirsikan ja orvokin kukkaistuoksuissa, joita korostavat makeiden mausteiden vivahteet. Raikas ja mehukas maku, jossa on samettinen tanniinirakenne ja kypsän kirsikan jälkimaku. Tämä on poikkeuksellisen monipuolinen Pinot Nero, joka sopii laajaan valikoimaan ruokia, kuten erilaisiin liha- ja kypsytettyjen juustojen pääruokiin.