Pinot Grigio 'Rocciaponca' Tenuta Sant'Helena - Fantinel 2025

Fantinelin "Tenuta Sant’Helena" Pinot Grigio voidaan määritellä todelliseksi alueensa lähettilääksi: Collioksi. Viinitila on aina korostanut intohtoa, perinteitä ja innovaatioita, mikä on johtanut pullotukseen, joka todistaa ja ilmaisee tuotantofilosofiaa. Tehdäksemme tästä viinistä vieläkin kiehtovamman ja tunnistettavamman, meidän on myös otettava huomioon se mikroilmasto, jota tämän Pinot Grigion viinitarhat nauttivat, ja jotka sijaitsevat lähellä Slovenian rajaa.

“Tenuta Sant’Helena” Pinot Grigion juuret sijaitsevat Ponca-terroirissa. Se on sekoitus savi- ja hiekkakiviä, jotka vuosien varrella ovat tulleet viinitilojen tuotantotapojen viitepisteeksi. Tietenkin tämä Pinot Grigio ei ole poikkeus, ja huolellisen sadonkorjuun jälkeen kerätyt hedelmät käsitellään aluksi prefermentatiivisella cryomaceroinnilla, joka on hyödyllinen lopputuloksen rikastamiseksi ja arvokkaammaksi tekemiseksi. Sen jälkeen käyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä, ja prosessi päättyy lyhyeen teräksisissä tynnyreissä.

Fantinelin “Tenuta Sant’Helena” Pinot Grigio esittäytyy silmille voimakkaana oljenkeltaisena, jossa on hieman kuparinvärisiä reunoja. Tuoksussa avautuu kypsän persikan ja aprikoosin herkkyys, mutta ajan myötä se onnistuu ilmaisemaan todellisen luonteensa, antaen meille heinän ja paahdettujen pähkinöiden, kuten hasselpähkinöiden ja mantelien, nuotteja. Suussa mineraalisuus ja raikkaus ovat terroirin uskollisia indikaattoreita; upealla rakenteella ja hienovaraisella suolaisuudella tämä Pinot Grigio tekee harmoniasta ja johdonmukaisuudesta kaksi sen parasta ominaisuutta. Viimeistelee maun paahdettu manteli, joka esiteltiin jo tuoksussa. Tämä Pinot Grigio -tulkinta on runsas ja koskaan banaali, ja sillä on uskomaton kyky sovittaa se laajaan valikoimaan ruokia, mutta sillä on myös rakenne ja luonne, jotta se voidaan nauttia yksin, mieluiten hyvän romaanin seurassa matkakumppanina.