Pinot Grigio Raccaro 2023

Collio Pinot Grigio Raccaro -viini on friulilaisen Raccaro-viinitilan valkoviini, joka hurmaa kukkamaisilla ja mineraalisilla vivahteillaan, jotka ovat tyypillisiä lajikkeelle ja alueelle. Se on yksi Raccaron uusimmista tulokkaista, Pinot Grigio, joka on peräisin pieneltä yksittäiseltä viinitarhalta ja tuotettu rajoitetusti. Raccaro-perhe on arvostanut tätä ja muita alueen perinteisiä lajikkeita viinitilan perustamisesta vuodesta 1928 lähtien, jolloin Giuseppe Raccaro asettui Quarin-vuoren juurelle, kukkulalle, joka kohoaa Cormònsin ylle. Toimintaa jatkoi ensin poika Mario, joka suuntasi tuotannon pelkästään viininviljelyyn, ja sitten poika Dario, joka oli ensimmäinen vuonna 1986 pullottamaan perheen nimellä.

Raccaro Collio Pinot Grigio on valmistettu puhtaista Pinot Grigio -rypäleistä, jotka on viljelty niin sanotuilla "ponca"-mailla, jotka koostuvat vuorottelevista savista ja hiekasta, erittäin suotuisista laadukkaalle viininviljelylle. Maatalouden hoito keskittyy ympäristön terveyden kunnioittamiseen, kun taas sadonkorjuu tapahtuu täysin käsin. Kellariin

rypäleet vinifioidaan pehmeällä puristuksella ja alkoholikäymisellä teräksisissä säiliöissä, ilman kosketusta kuorien kanssa, samassa tyyppisessä viinialtaassa, jossa massa kypsyy noin 6 kuukautta ennen lopullista pullotusta.

Näkyvissä Raccaron perheomisteisen Collio Pinot Grigion sävy on kirkas, heinänkeltaisen värinen. Aromikirjo avautuu kypsän päärynän, vihan ja mantelinkukan hedelmäisillä ja kukkaisilla aistimuksilla, joita rikastuttavat balsamisten yrttien vivahteet ja hienostunut mineraalinen sävy. Maku on pehmeä, rakenteellinen ja syvä, hyvin tuettu kirkkaalla raikkaalla suolaisuudella, joka kuvaa pysyvää mineraalista jälkimakua.