'Pink' Krasna Hora 2020

Kuten nimestä voi päätellä, Krasna Horan ‘Pink’ on rosé-viini, joka on valmistettu Tšekin Moravian viinialueella pelkästään Pinot Noir -rypäleistä. Tämä pullo on viehättävä ja raikas, ja se on syntynyt tuotantofilosofiasta, joka omaksuu luomuviljelyn ja biodynaamisen viljelyn periaatteet. Krasna Horassa ohjaajana toimii Marek Vybiral, joka yhdessä perheensä kanssa hoitaa 14 hehtaaria viinitarhoja keskittyen tuotannossaan Pinot Noiriin, jota käsitellään eri tyyleillä. Tšekkiläinen termi “krasna hora”, viinitilan nimi, kääntyy “kaunis vuori”.

Tšekkiläinen rosé-viini Krasna Hora ‘Pink’ on 100% Pinot Noir, joka on kasvatettu loess-mailla luomuviljelyn ja biodynaamisen viljelyn sääntöjen mukaisesti. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet siirretään sitten kellariin, jossa ne altistuvat kevyelle puristukselle kokonaisina terttuina. Tämän jälkeen spontaani alkoholikäyminen tapahtuu 20%:lle massasta tammitynnyreissä, joissa on 500 litraa useita käyttökertoja, ja loput osasta ruostumattomassa teräksessä. Kypsytys tapahtuu samoissa säiliötyypeissä.

muutaman kuukauden ajan hienoissa sakkoissa. Viini pullotetaan lopulta kierrekorkilla ilman selkeyttämistä tai suodatusta.

Krasna Hora ‘Pink’ Pinot Noir Rosé:lla on vaaleanpunainen sävy. Tuoksumaailma on aromaattinen ja elinvoimainen eloisissa punamarja ja greippi yhdistyvät violetin ja metsämustikoiden vivahteisiin. Maku on raikas, herkullinen ja puhdas, erinomainen juotavuus ja voimakas suolainen jälkimaku. Hyvin kestävä loppu korostaa punamarjojen aistimuksia, jotka ovat linjassa tuoksun kanssa. Ihanteellinen Pinot Noir rosé aperitiiviksi erilaisten juustojen kanssa tai pöydässä meren antimien kanssa.