Pet-Nat Tea 'BOST' Ama

Tea Pet-Nat 'BOST' edustaa yhtä arvokkaimmista kombuchoista, joita Ama Brewery on valmistanut, innovatiivinen baskilainen yritys, joka tarjoaa erilaisia versioita näistä hieman kuplivista, alhaisen alkoholipitoisuuden juomista. Kombucha on nousemassa yhdeksi arvostetuimmista ja suosituimmista vaihtoehdoista länsimaisten kulttuurien perinteisille fermentoiduille juomille, kuten viinille ja oluelle, sen alhaisen alkoholipitoisuuden, herkullisen miellyttävyyden ja huomattavan monipuolisuuden ansiosta. Itse asiassa nämä fermentoidut teet voidaan yhdistää erilaisiin ruokalajeihin, mutta ne sopivat myös nautittavaksi yksinään virkistävänä aperitiivina.

Ama Brewery Pet-Nat Tea 'BOST' syntyy yhdistämällä vettä Izarraitz-vuoriston lähteestä, Baskimaalta, ja Jasmine Silver Needle -teetä. Tämä teelaji kuuluu Fudingin prefektuurin historiaan Kiinan Fujianin maakunnassa, ja sitä on pitkään pidetty niin arvokkaana, että sen kulutus oli vain keisariperheen etuoikeus. Tea 'BOST':n valmistuksessa kerätään vain nuorimmat ja pehmeimmät kevätpungut, ja yöllä tee asetetaan bambusta valmistettuja tarjottimia, jotka peitetään jasmiininkukilla. Seuraavana aamuna kukat poistetaan ja korvataan uudella tuoreella kerroksella, toimenpide toistuu peräti 6 yön ajan, jotta tee saa jasmiinin makean tuoksun. Infuusion ja käymisen jälkeen tämä kombucha kypsyy pullossa 6 kuukautta ennen kaupallistamista.

Vaaleankeltainen on Ama Breweryn Pet-Nat Tea 'BOST':n väri, joka tuoksuu runsaasti ja intensiivisesti akasiahunajalta ja valkoisilta kukilta, kuten jasmiinilta. Rapsakka, raikas ja eloisa makukehitys, suurella harmonialla ja vastaavuudella hajuaistimusten kanssa.