Pecorino 'Sibillino' Annesanti 2024

spontaanilla alkuperäisillä hiivoilla, kuorimacerointi ja rikkiä ei lisätä tai vain minimaalisesti tekevät siitä äärimmäisen kiehtovan viinin.

Annesanti tuottaa rohkean Pecorinon. "Sibillino" on helposti juotava viini, mutta se kätkee hyvää monimutkaisuutta. Macerointi antaa sille intensiivisen värin, erittäin kirkkaan kultaisen keltaisen. Nenässä monimutkaisuus vahvistuu sitrushedelmien nuoteilla, jotka muistuttavat kesäjuomien raikkautta, ei liian tunkeilevat yrttiset vivahteet ja kevätkukkien herkkyys. Suussa raikkaus, jonka antaa kevyt happamuus ja hyvä suolaisuus, tanssii syvempien nuottien kanssa. Täydellinen tasapaino värin, aromien ja maun välillä palauttaa harmonisen sävelmän.

spontaanilla alkuperäisillä hiivoilla, kuorimacerointi ja rikin puuttuminen tekevät siitä äärimmäisen kiehtovan viinin.

Annesanti tuottaa rohkean Pecorinon. "Sibillino" on helposti juotava viini, mutta se kätkee hyvää monimutkaisuutta. Macerointi antaa sille intensiivisen värin, erittäin kirkkaan kultaisen keltaisen. Nenässä monimutkaisuus vahvistuu sitrushedelmien nuoteilla, jotka muistuttavat kesäjuomien raikkautta, ei liian tunkeilevat yrttiset vivahteet ja kevätkukkien herkkyys. Suussa raikkaus, jonka antaa kevyt happamuus ja hyvä suolaisuus, tanssii syvempien nuottien kanssa. Täydellinen tasapaino värin, aromien ja maun välillä palauttaa harmonisen sävelmän.