Pecorino 'Irata' Clara Marcelli 2025

Pecorino "Irata" Clara Marcelli on marchigian viini, joka erottuu siitä, kuinka se yhdistää hedelmän rikkautta ja suolaisuutta, elävä esimerkki alueellista nestettä. Pullot, jotka muuttuvat laadun takuuksi poissa "valokeilasta", ovat aina olleet Emanuele ja Daniele Collettan, Clara Marcelli -viinitilan omistajien, tavoite vuodesta 1992, jolloin heillä on käytettävissään 14 hehtaaria viinitarhoja lähellä Ascoli Picenoa. Todellinen paluu maahan, tarkoituksena luoda olentoja, jotka kertovat tarinan ja alueen. Marco Casolanetti, Oasi degli Angelin viinintekijä ja omistaja, on antanut vahvan sysäyksen tähän suuntaan, linjalle, joka vaihtelee maukkaista jokapäiväisistä viineistä äärimmäisen arvokkaaseen punaviiniin. Sen ostamista suositellaan, ilman varauksia.

Valkoinen "Irata" on valmistettu puhtaista Pecorino-rypäleistä, joiden köynnökset sijaitsevat 250 metrin korkeudessa savimaalla. Kun viinitarhassa noudatetaan luomuviljelyn sääntöjä ja sadonkorjuu tapahtuu käsin, kellarissa jatketaan samalla tavalla spontaanilla käymisellä alkuperäisillä hiivoilla teräksisissä säiliöissä ja kypsytyksellä 10 kuukautta teräksessä, betonissa ja Marc Grenierin säiliöissä.

Clara Marcelli "Irata" esittäytyy lasissa intensiivisen ja elävän vaaleankeltaisena. Nenässä, äärimmäisen tyypillinen, avautuu aromaattisten yrttien, kypsän keltaisen hedelmän, appelsiinin kuoren ja suolaisen tuulen nuotteihin. Sen ilmaisun yksinkertaisuus ei heikennä tuoksuprofiilin määrittelyä, eloisa ja houkutteleva loppu tuo mieleen marchigian meren. Maistettaessa neste on täyteläinen, pehmeä kosketus, mutta elävöitetty integroimalla annos raikkautta ja merisuolaa. Laatu-hinta-suhde, joka on selvästi kallistunut ensimmäisen puolelle, ehdottaa runsasta varastoa.