Nobile di Montepulciano Le Berne 2022

Punainen Nobile di Montepulciano ilmoittaa itsensä täyteläisellä ja pyöreällä siluetilla, elegantti, niin että tätä tyyppiä arvostettiin jo menneinä vuosisatoina, kuten Francesco Redi, toscanalainen kirjailija, muistuttaa, joka kirjoituksessaan 1600-luvulta määritteli sen "kaikkien viinien kuninkaaksi". Pullo, jossa nenä kertoo Prugnolo Gentilen monimutkaisemmasta sielusta, lajikkeesta, joka ilmaisee itseään monimuotoisilla aromeilla myös kiitos kolmansien nuottien kehitykselle kypsymisen aikana. Runsas ja tiivis, se kunnioittaa täydellistä työtä, jota Le Berne -viinitilan tiimi on tehnyt.

Tämä Nobile di Montepulciano syntyy puhtaasti suuresta punaisesta rypälelajikkeesta, jota viljellään laajasti Toscanassa, Sangiovesesta, joka tässä alueessa tunnetaan Prugnolo Gentilenä. Viinit kasvatetaan Le Berne -viinitilan toimesta guyot-järjestelmällä palstoilla, jotka sijaitsevat Cervognanon kylässä noin 350 metrin korkeudessa merenpinnasta. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuun toisen viikon aikana. Mehu käy spontaanisti alkuperäisten hiivojen läsnäolon ansiosta, liotetaan pitkään kuorilla, intensiivisten alkuperäiset rimontaggi ja follature. Lopullinen kypsytys tapahtuu 24 kuukauden ajan sekä suurissa Slavonian tammitynnyreissä , että pienemmissä tammitynnyreissä.

Le Berne -viinitilan valmistama Nobile di Montepulciano esittäytyy visuaalisesti rubiininpunaisena, kauniilla voimalla ja intensiivisyydellä. Tuoksuspektri paljastuu oikealla hetkellä, lähtien tumman hedelmän hallitsevasta sielusta, joka vähitellen antaa tilaa pehmeille nuoteille, joissa mausteet nousevat eniten esiin. Suussa se on erinomainen, pyöreä ja laaja, herkullisella suulla hyvin käsitellyllä tanniinilla ja pysyvällä aromikkaalla jälkimaulla. Klassinen yhdistelmä näkee sen seurana tärkeitä liharuokia, mutta se on herkullinen myös kypsytettyjen juustojen kanssa, kuten tyypillinen Pecorino di Pienza.