Nizza 'Parcella B5' Sette 2018

Nizza "Particella B5" on Sette-viinitilan lippulaiva, joka tuottaa suuria viinejä käsityöläisluonteella. Huolellisen ja tarkkaavaisen lähestymistavan ansiosta se tarjoaa valikoiman pulloja, jotka on valmistettu äärimmäisellä huolella ja jotka pystyvät ilmaisemaan suoraan ja läpinäkyvästi tämän suuren punaviinin tuotantoon kaikkein otollisimmista alueista. Erottaen yksinkertaisista, nuorista ja raikkaista versioista, tämä viini on tulosta pitkästä kypsymisprosessista, joka vaimentaa nuoruuden ylilyöntejä ja korostaa tasapainon, harmonian, monimutkaisuuden ja pitkäikäisyyden ominaisuuksia. Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen, jotta voit löytää Barbera-viinin uuden puolen.

Barbera Il Nizza "Particella B5" syntyy Monferraton runsaan maan sydämessä. Sette-viinitila perustettiin vuonna 2017 ja sillä on pieni tila, jota hoidetaan täydellisessä harmoniassa ympäröivän luonnon kanssa, luomuviljelyn ja biodynaamisen viljelyn periaatteiden mukaisesti. Riveillä kemikaalit on heti kielletty, jotta voitaisiin palauttaa suorempi suhde ekosysteemiin ja edistää maaperän luonnollista hedelmällisyyttä. Rypäleet tulevat tilan parhaista palstoista.tila, viljelty 300 metrin korkeudella merenpinnasta, kalkkikivimäistä maata. Parhaat rypäleet käynnistetään spontaaniin käymiseen paikallisten hiivojen kanssa ja noin 40 päivän kuorimacerointiin upotettuna. Viini kypsyy 12 kuukautta Slavonian tammitynnyreissä, 10 kuukautta saviastioissa ja kypsyy 30 kuukautta pullossa.

Punaviini Nizza "Particella B5" Sette-viinitilalta on kauniisti rakennettu viini, joka yllättää täydellisellä tasapainollaan ja taipumuksellaan tärkeisiin yhdistelmiin paistettujen punalihojen tai pienriistan kanssa. Se esittäytyy tumman rubiininpunaisena, jossa on kevyitä purppuraisia vivahteita. Tuoksumaailma on runsas ja monimutkainen, jossa on aromeja villimustikasta, luumusta, pienistä tummista marjoista, violettikukkien vivahteista, vaaleasta tupakasta, suklaasta, itämaisista mausteista ja lakritsijuuresta. Suuhun tulo on harmoninen ja runsas, kypsillä ja samettisilla tanniineilla, tiheällä ja laajalla hedelmällä, joka levittäytyy harmonisesti kohti huomattavaa aromipersistenssiä loppua kohti.